行业 > 烘焙 搜索结果为 411 条

新消息

线下烘焙不火了，年轻人线上“抢”面包
“面包脑袋”涌入线上手作面包店。
锌刻度
2023.08.28
像瑞典人一样fika一下，享受喝咖啡吃甜点的惬意
忙碌生活中的逗号。
CIB烘焙技术研究所
2023.08.28
扎堆出现的“烘焙专门店”，又要收割韭菜了？
烘焙新风向：“又精又贵”。
餐企老板内参
2023.08.22
南下之后，“中国面包第一股”桃李面包现在怎样？
2023年上半年桃李面包实现营收约32.07亿元，同比增长0.03%，实现归母净利润约2.92亿元，同比下滑18.45%。
中国糖果
2023.08.21
又一家甜甜圈店消失了......
文：小伊来源：伊莎莉卡烘焙网（ID：yeslicake-v）试问：单品在国内到底能不能做出成绩？为什么会想到这个话题呢？因为我突然发现自己最爱的甜甜圈店“消失了”。....上个月在认真码字的时候，忽然好想吃甜甜圈。于是...
伊莎莉卡烘焙网
2023.08.21
烘焙界的0蔗糖革命：“幸福感”如何成为卡尔顿的烘焙密码？
0蔗糖添加的产品那么多，出圈的为什么是卡尔顿？
Foodaily每日食品
2023.08.21
烘焙消费新趋势！
时代新机遇，烘焙行业前景无限。
食品饮料行业观察
2023.08.19
虎头局们纷纷倒下，这家从没融资的烘焙品牌却火了10年
不融资不开放加盟，也是一种选择。
刀法研究所
2023.08.19
消失的网红奶酪包，背后的故事！
文：掌温来源：全球烘焙指南（ID：hbdr001）奶酪包并不是突然出现的，但是奶酪包确确实实是突然火起来的。这款兼具颜值与口感的面包突然在全网爆火，一时间风靡吃货圈，随便打开什么社交软件，你总会看到深受广大网...
全球烘焙指南
2023.08.12
关于冷冻面团，Pasco还有哪些可借鉴的？
三个细分品牌，各有侧重。
CIB烘焙技术研究所
2023.08.11
减糖轻负担和甜点多巴胺都想要！
文：Mogu来源：CIB烘焙技术研究所（ID：CIBTCN）此前，我们在「你以为自己不爱吃糖，大脑就笑了」一文中分享了刻在基因里对糖的偏好。每年全球食糖产量高达 1.8 亿吨，按全球人口计，人均每天消耗糖量 70g。但随着人...
CIB烘焙技术研究所
2023.08.10
卖了1亿+个的“奶酪包”！苏州「花园饼屋」经典产品制造者！蛮灵噶！
网红奶酪包鼻祖。
东京烘焙职业人
2023.08.10
贝果多城记：一个单品如何红过100年
一种传统食品去符号化和规模化，再到成为一种符号，贝果超越百年的流行史揭示了食品工业化的哪些规律？
窄播
2023.08.10
上半年烘焙“大逃亡”！
上半年的烘焙怎么了？
餐企老板内参
2023.07.11
撤城、破产、倒闭，新中式烘焙集体大反思
新式烘焙的战略突进已经结束，重新审视和调整也不是一件坏事。
联商网
2023.06.30

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编者按： 告别内卷，就要拥抱确定的历史性机遇：未来食品健康化。而能否构建真正的创新壁垒，将成为企业未来增长的关键分水岭。 为此，Foodaily每日食品启动2026年度特别企划——《关于2025，关于2026》，将以“创新产品”透视“未来机会”，以全球视野探寻中国机遇、增长解法，拆解年度标杆的增长逻辑与谋篇布局，深挖“药食同源”“低GI”“老龄营养”“清洁标签”等热门赛道的爆品基因，从趋势预判、品类创新、未来增长机会、企业战略布局以及渠道变革等，为行业提供务实、前瞻的开年创新指南。
传统食材的极致表达，将为品类创新带来无限可能。
探索无限内卷下，零食的突破性解法
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