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新消息
休闲食品的转机。近日，休闲食品龙头洽洽食品、良品铺子、三只松鼠股价近十个交易日内累计涨幅均值超过20%。休闲食品指数也呈现触底反弹。Wind终端显示，10月21日至今休闲食品（中信）（CI005515.WI）指数累计上涨超
市值观察
2021.11.13
奶酪行业同质化产品非常多，产品定位非常重要。未来奶酪产业应在产品研发、产品差异化上多下功夫。近日，奶酪第一股妙可蓝多披露2021年三季报，今年前三季度该公司营收及净利润分别增长67.58%、171.27%。
新经销
2021.11.13
在重重争议中前行，玻尿酸食品赛道会是下一个新蓝海吗？风潮在变，但消费者的求美之心从未止步。从红极一时的口服美容产品胶原蛋白，到主打调理美容的燕窝，再到新兴网红皂角米和桃胶，还有保温杯里泡枸杞和朋克养生
Foodaily每日食品
2021.11.11
上世纪八十年代，一瓶汽水一座城，每个城市都拥有属于它的独家记忆。九十年代，两乐进入内地市场，国产汽水在合资、并购中被打压，逐渐黯然失色。但是中国汽水的故事不会轻易落幕，时过境迁，国产老汽水收复失地的脚
食业头条
2021.11.08
茅20是由各领域龙头聚成，由于其成长性好、护城河高，被诸多价值投资者奉为圭臬。但茅与茅之间也存在巨大差异。比如，同为调味品的醋茅和酱茅的市值相差数十倍。Choice数据显示，有醋茅之称的恒顺醋业市值仅为161亿元
读懂财经
2021.11.08
01你家怎么叫腐乳？霉豆腐、酱豆腐、糟豆腐长了毛还能吃、还能好吃的，大概普天之下也只有豆腐了。没胃口又懒得做饭的时候，一瓶腐乳能让你起死回生。腐乳，也就是豆腐乳，是比老干妈更加国民级的下饭神器。北方人爱
地道风物
2021.11.07
乾坤未定，你我皆是黑马。在这场争夺用户心智的品类硝烟中，惊喜于新式茶饮的表现。没有所谓超级格局，没有乏力的创新、场景，更没有被周期属性磨灭的迹象。整个行业耽于分裂，整合，细致，聚焦。烧仙草、五谷茶、养
美团数据观
2021.11.07
蜜雪冰城做的是最传统不过的餐饮生意，开加盟店，赚加盟费与原料供应钱。喜茶的核心驱动力来源于餐饮的本质产品，采用的也是最传统的产品逻辑品质与创新。深挖起来会发现，新茶饮其实不新，它的底层运营逻辑依然是传
饮品报
2021.11.07
美国有世界上著名的甜甜圈连锁品牌之一：DunkinDonuts，DunkinDonuts在美国的地位甚至可以与星巴克相媲美。但除了Dunkin'Donuts，美国还有另一甜甜圈巨头Krispy Kreme Doughnuts，两者之间的商业竞争一直没有停歇过。
品牌几何
2021.11.07
咖啡新贵的价值营销。题图源自电影《第36个故事》自从瑞幸创造上市神话，资本市场加速了对咖啡市场的投资步伐。农夫山泉不仅推出咖啡饮品，还和物美合作卖起了现磨咖啡。中石化更是跨界出击，在旗下加油站便利店做起
新零售商业评论
2021.11.07
在这开个炸串店，你别看现在没啥顾客，还是能躺着赚钱。这家新开在北京昌平的夸父炸串店，还没有什么客流，店员还是自信生意可期。这位店员并不懂新消费，也不了解他们加盟的母公司融了多少钱。但他相信，这个价格和
Tech星球
2021.11.07
业绩增长的压力下，新茶饮品牌纷纷跨界，蜜雪冰城卖炸串，奈雪卖酒，喜茶则开起了手造店。10几天前，奈雪的茶在清华南门开了一家书店奈雪书屋，这被业内视为向星巴克商务模式的靠拢。这并非奈雪的茶第一次跨界。此前
灵兽
2021.11.07
要说今年最火热的消费品赛道，无疑是咖啡。在咖啡赛道里，刀法团队对三顿半一直情有独钟。在2019年的刀法年度峰会中，我们就曾邀请当时三顿半的投资人黄海，分享了他的见解：太多人关注流量红利，太少人关注审美红利
刀姐doris
2021.11.06
去年，我们有幸邀请乐斯福的沈华老师，针对冷冻面团在欧美和国内的发展现状进行了对谈（戳这里回顾）。上个月，我们又有幸与KANEKA的老师们就日本冷冻面团的发展进行了梳理（戳这里回顾）。冷冻面团技术于20世纪50年
CIB烘焙技术研究所
2021.11.06
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