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新消息

破亿级的大单品，盒马靠它迎来“泼天富贵”？
揭开盒马草莓蛋糕的成功密码。
全球烘焙指南
2025.01.17
不卷价格，4年覆盖50城，布鲁托何以成为「烘焙界的快时尚」？
在价格战中逆流而上，布鲁托凭什么在高端化中突围？
浪潮新消费
2025.01.17
靠稀缺感从0-1后，KUMOKUMO怎么解单品烘焙的长红题？
好吃是KUMO KUMO最不值一提的优点。
刀法研究所
2025.01.08
盒马烘焙细节：亿元级单品、供应链壁垒和复购
多个单品收入过亿。
明亮公司
2024.12.18
2025年新方向：折扣店开始卷烘焙店了
随着行业都在走冷冻面团的路线，商超优势就出来了，供应链成本更低、销售毛利率要求也更低, 所以销售价格低。
东京烘焙职业人
2024.12.12
“窑烤面包”走红：烘焙如戏，全靠演技
网红精品面包的“回春”？
餐企老板内参
2024.12.01
中产爱吃的碱水面包，为什么是“裂开”的？
“裂口”是碱水面包的标配吗，为什么这种面包不能“毫发无损”地出现呢？
中国新闻周刊
2024.12.01
8年布局3个烘焙品牌，年收15亿，这家连锁商超做对了什么？
全联阪急面包，依托冷冻面团强攻新鲜现烤市场。
CIB烘焙技术研究所
2024.11.30
最人气的面包店是...大商超？当代年轻人，在商超烘焙区实现面包自由
为什么同样是走连锁工业化生产路线，商超烘焙进展似乎更好一点呢？
东京烘焙职业人
2024.11.29
在多变中突围，探求烘焙赛道的创新解法
从市场趋势、创新策略与品牌增长，看烘焙赛道新机遇
Foodaily每日食品
2024.11.27
1点点、喜茶、好利来都在上，秋冬茶饮面包选焙茶！
这几年烘焙、茶饮品牌其实早就陆续爱上了使用焙茶。
伊莎莉卡烘焙所
2024.11.21
文创雪糕持续火爆，文创面包是否能成为下一个爆款吗？
烘焙产品有没有可能也从中分一杯羹，在文创领域中火一把？
全球烘焙指南
2024.10.25
烘焙防腐剂“脱氢乙酸钠”禁用在即，厂商准备好了吗？
烘焙糕点厂商方面该如何应对？准备了哪些工作？
食品板
2024.10.15
一年向山姆卖货超15亿，斩获亿滋和绝味的大额投资，这家公司什么来头？
恩喜村的业务体量、合作客户的知名度、研发实力，却都是Top级的。
食品内参
2024.09.26
冷冻烘焙赛道迎利好，亿滋国际将扩大在华业务，看中的就是......
亿滋国际的这一步棋，或许稳赢了！
全食在线
2024.09.26

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