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新消息

餐饮这一年：面馆凉凉，烘焙哑火，咖啡依然坚挺，新茶饮各有奔头
经营主义战胜经验主义。
氢消费
2023.01.11
真功夫：被内斗耽误的快餐龙头
李小龙女儿起诉真功夫一案终于开庭。
华商韬略
2023.01.11
2022年预制菜十大事件盘点：有人高调入场，有人断尾求生
回顾过去的2022年，预制菜行业发生了不少大事。这些事件，会给后来者带来什么经验和教训？
预制菜洞察
2023.01.11
《2022预制菜年度消费报告》：京东超市成交额增160%！20~30元产品最好卖，80后已婚女性是主力……
预制菜已是千亿级市场，预计2026年将突破万亿。
新食材
2023.01.11
别瞧不上街边小吃店，投资人正排队给它们送钱
在餐饮行业正在复苏的当下，小吃粉面的模式还会继续受到青睐吗？
真探AlphaSeeker
2023.01.11
“大败局”教科书：精品咖啡馆靠胡辣汤、油泼面艰难自救
上岛咖啡曾经的辉煌，集体记忆，不断被写进“大败局”的教科书。
餐企老板内参
2023.01.10
小龙坎全资收购蜀大侠！2023年并购整合时代正式来临！
在当下后疫情时代餐饮寒冬的背景之下，小龙坎收购蜀大侠意味着什么？
餐饮O2O
2023.01.10
同庆楼半年股价涨超70%，老字号资本故事不能只靠预制菜
作为徽菜以及中华老字号的代表企业，同庆楼又能否向市场讲出好故事呢？
预制菜食材之家
2023.01.10
香港餐饮的“消亡”与绝地求生
从香港餐饮看内地。
餐企老板内参
2023.01.06
后疫情时代，预制菜还能异常火爆吗？
随着全面放开的后疫情时代的到来，预制菜还能保持异常火爆的状态吗？而作为调味品的上游产业链该如何接招呢？
调料家
2023.01.05
单城门店破百，首创榴莲披萨的乐凯撒又在酝酿什么新王牌？
成为都市人随心随性“找乐子”的最佳去处。
CEO品牌观察
2023.01.05
比不过火锅，又打不过麻辣烫，没有大品牌的麻辣香锅是不是好品类？
零售对餐饮的侵袭，这也是一个品类创新与再发展的推动力所在。具体如何，我们需要深入其中进行思考。
筷玩思维
2023.01.05
西贝折腾“贾国龙”
推翻“绝不上市”，西贝经历了什么？
19号商研社
2023.01.05
专访蜀海：海底捞产业帝国背后的隐藏玩家
在今天，数字化转型正在成为越来越多企业持续发展的必选项。本文是虎嗅智库“思享数字化专栏”系列文章第三篇，将呈现中国食材供应链龙头蜀海供应链对于数字化的思考。
虎嗅智库服务
2023.01.05
高速增长不再，餐饮业需转向「高质量经营」
中国餐饮业快速上升的风口已过，需要高质量经营的成熟期来临。
窄播
2023.01.05

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编者按： 告别内卷，就要拥抱确定的历史性机遇：未来食品健康化。而能否构建真正的创新壁垒，将成为企业未来增长的关键分水岭。 为此，Foodaily每日食品启动2026年度特别企划——《关于2025，关于2026》，将以“创新产品”透视“未来机会”，以全球视野探寻中国机遇、增长解法，拆解年度标杆的增长逻辑与谋篇布局，深挖“药食同源”“低GI”“老龄营养”“清洁标签”等热门赛道的爆品基因，从趋势预判、品类创新、未来增长机会、企业战略布局以及渠道变革等，为行业提供务实、前瞻的开年创新指南。
传统食材的极致表达，将为品类创新带来无限可能。
探索无限内卷下，零食的突破性解法
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