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从热奶宝到最长土豆片，放开后火锅店疯狂上新这4样！
临近年关，海底捞、蜀大侠、卤校长等火锅大牌纷纷上新。当下最流行的火锅新品长啥样？本文从锅底、菜品、小吃、甜饮品方面，带您提前洞察冬季上新趋势。
火锅餐见
2022.12.15
中式面馆赛道生变：去年“开店热”，今年“闭店潮”
疫情并非不可抗力，危机下反而更考验连锁品牌的经营能力。
第一财经商业数据中心
2022.12.15
黑马频出，中式汉堡硝烟渐起
价格战还是营销战。
第一财经
2022.12.15
新希望集团董事长刘永好：美好小酥肉全年销售额有望突破15亿元
一定要研究市场、贴近市场，在全产业链上做出壁垒优势。
中国企业家杂志
2022.12.15
米其林龙虾鲍鱼，香不过农村吃席
在远离城市的乡宴里，所有的教条都可以被展示遗忘。
那個NG
2022.12.15
疫情2年开出2000家汉堡店，一匹黑马来势汹汹，超越德克士、汉堡王
疫情让连锁加盟卷起来了。
创业邦
2022.12.15
餐饮食品饮料供应链：每一个细分品类都能诞生王者
该研报是餐资哥深入调研上百家供应链企业，为餐饮从业者和餐饮投资人做出的解读，内容繁多，数据详实，供诸君参考。
餐饮资本论
2022.12.15
围炉煮茶成为了今冬的新顶流
跟风围炉煮茶，是谁把自己家点了？
胖鲸头条
2022.12.15
店均业绩提升超5成！拆解霸王茶姬5周年的高能玩法
餐饮品牌应该如何正确结合当下正火的“国风”？如何让品牌的文化定位帮助消费者持续购买并产生高品牌忠诚度？国风茶饮品牌「霸王茶姬」是值得研究的案例。
餐企老板内参
2022.12.15
超560万种菜品！看“小份菜”下大生意……
12月5日，美团发布《2022年小份菜洞察报告》（以下简称《报告》）。报告显示，随着厉行节约、反对浪费，以及居民健康意识的提升，小份菜已成为商家和用户的共同选择。美团平台提供小份菜的餐饮商家持续增长，截至2022年8月，已有超过90万餐饮商户提供超过560 万种“小份菜”。打造适合市场的小份菜供给，开发小份菜运营策略，为餐饮商家带来新增长。
美团餐饮数据观
2022.12.15
《中国中式米饭快餐品类发展报告2022》：智能烹饪成品类升级点
2022年中式米饭快餐品类呈现出怎样的发展现状？未来又有哪些新的发展趋势？
餐饮深观察
2022.12.15
一站式解锁火锅自由？说真的，这次真的可以有
提起冬季美食，不少人首先想到的就是热气腾腾暖胃暖身的火锅，若说哪个地方的火锅人气最高，重庆必须上榜。
纳食
2022.12.15
突然爆火，抖音播放超20亿，网红标配专坑年轻人？
“围炉煮茶”，到底给年轻人下了什么魔咒？怎么就火起来了？
生活佳选
2022.12.14
她在边境做餐饮：封控，春天与选择
满洲里少女的反脆弱创业。
五环外
2022.12.14
恢复堂食后，广州人满血复活了
文： 林泽君来源：新周刊（ID：new-weekly）△12月4日晚，位于广州天河东路的广九餐室，门前已经有几十位食客在等位。被誉为“美食之都“的广州，餐饮一直是本地生活的温度计，“今天吃什么”是大家最关心的事，这个话题...
新周刊
2022.12.14

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编者按： 告别内卷，就要拥抱确定的历史性机遇：未来食品健康化。而能否构建真正的创新壁垒，将成为企业未来增长的关键分水岭。 为此，Foodaily每日食品启动2026年度特别企划——《关于2025，关于2026》，将以“创新产品”透视“未来机会”，以全球视野探寻中国机遇、增长解法，拆解年度标杆的增长逻辑与谋篇布局，深挖“药食同源”“低GI”“老龄营养”“清洁标签”等热门赛道的爆品基因，从趋势预判、品类创新、未来增长机会、企业战略布局以及渠道变革等，为行业提供务实、前瞻的开年创新指南。
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探索无限内卷下，零食的突破性解法
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