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新消息
导读：民以食为天，吃饭向来是大事，它犹如一面镜子，折射出的是社会生活精神面貌和经济发展变化的状况。小吃产业作为餐饮业最大的赛道，具有商户数量多、交易规模大、从业人员多、民生联系紧等特征，疫情期间表现出
消费界
2020.11.27
兵法说攻易守难，但在竞争白热化的餐饮市场里，其实攻难守更难。今年的疫情加速了品牌淘汰的速度。尤其是本就良莠不齐的新茶饮市场，堪称惨烈。这局怎么破？一直是行业领头羊的喜茶提出了更易操作更易落地的方法。成
红餐网
2020.11.27
近来火爆的自嗨锅，在刚过去不久的双十一，以销售额破亿的漂亮战绩，成为火锅品类的销售冠军。双十一让自嗨锅2020年销售额达到10亿，提前完成了今年的销售目标。1自嗨锅的爆红之路自嗨锅投产于2017年；2018年1月，自
螳螂财经
2020.11.27
汤，在传统的中餐里面，虽然不隶属于一个特定的菜系，但汤品文化一直植根于中国人的饮食习惯中，而坊间也流传着 宁可三日无肉，不可一日无汤的这一说法。史书记载，从公元前8000年前7000年间，人类就已学会了煮汤。而
思宾格酵母抽提物
2020.11.27
11月23日，香菇酱企业仲景食品登陆创业板，截至午间休盘，总市值达121.8亿元。然而，一天之后的11月24日，仲景食品股价即出现下跌，一天之内市值跌去3.85亿元。对于资本市场而言，仲景食品最出名的地方不在于一年销售
财经新知
2020.11.27
2020年，很多餐饮人把它定义为中式快餐爆发元年！一方面，高频、刚需、消费无负担的特性，让快餐成为疫情后恢复最快的餐饮业态；一方面，前有海底捞、西贝等餐饮巨头杀入中式快餐赛道；后有乡村基在疫情下，斩获红杉
职业餐饮网
2020.11.25
因为临近保质期，一些零食以不到平时一半的价格售卖，背后孕育了一个庞大的市场。有些人专门做起了临期食品生意，零售端利润可观。不过临期食品的钱也并不好赚，临期既是这个行业能够低价高利的原因，也是它的痛点。
豹变
2020.11.25
本期导读：有些品牌或许你听都没听过，也并不在大城市起家，但如今都发展出自己核心根据地和大本营，而且还在全国版图里占据一席之地。中国市场足够大，多得是一些不为人知的品类冠军。这几年，中国依托人口红利以及
漆点餐研社
2020.11.25
数字化既是发展问题又是生存问题。1994年，张勇在四川开起了第一家海底捞火锅店。多年后，海底捞已做成全国直营连锁，还把店开到了海外。截至2019年底，海底捞的全球门店数量达到了768家，拥有5473万会员和10万员工。
新零售商业评论
2020.11.25
这年头品牌方们脑洞大开的联名真的是见怪不怪了这不，最近必胜客（Pizza Hut）和美国知名重力毯品牌 Gravity联名推出了披萨重力毯！▼首先，这款联名跨的外包装采用了必胜客披萨的盒子而里面的毯子是以一块圆形披萨作
LOGO大师
2020.11.23
如果你要问我最近有哪些平面广告看得最容易感同身受那么一定是下面这组因为看下来感觉就像麦当劳的麦咖啡在自己身上装了监控一样▼说好出门走走我却困成了狗困意总比公车先到不仅有座还免票是谁？！在我的精神食粮里
广告文案
2020.11.23
从咖啡到茶饮，牛奶迎来厚度升级趋势。最近，喜茶、奈雪的茶齐推出冰博克厚乳新品。在此之前，瑞幸咖啡也一直发力厚乳拿铁。 这波趋势有什么亮点？我专程采访了厚乳生产厂家宁夏塞尚公司相关负责人。作者 | 大龙从咖
咖门
2020.11.23
肯德基卖螺蛳粉的热度还未褪去，又一个连锁快餐品牌也开始尝试用零售拓展消费场景了1吉野家上线吉食汇未来将开设便利店近日，吉野家宣布推出新品牌吉食汇，主打新零售发展模式。其产品除了预包装食品、半成品、食材外
食品商
2020.11.23
餐饮界，从来不缺少黑暗料理。比如，全网皆知的板蓝根泡面、老干妈冰淇淋，或者是食堂大厨们的炒月饼、橘子烧排骨，等等。而在奶茶研发界，以往的芥末柠檬茶、肉松蛋黄奶茶已经让业内、业外感慨研发人员的脑洞。但今
中国饮品快报
2020.11.22
餐饮巨头们的大手笔能否打造出真正的新咖饮？肯德基旗下咖啡品牌K COFFEE以三款冷萃冻干速溶咖啡进军速溶咖啡市场之后，另一快餐巨头麦当劳也开始在咖啡领域加码出击。11月16日，麦当劳宣布，其旗下品牌麦咖啡计划未
锌刻度
2020.11.22
