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新消息

看完日本烘焙的拳头「健康」产品，也是服气！
面包已经超越米饭成为日本人的主食。
CIB烘焙技术研究所
2022.06.28
杀猪粉、猪杂粥悄悄翻红，但能“飞”多久？
流传了这么久的猪杂品类是真的要爆了吗？还是不过品类虚火？
餐饮O2O
2022.06.21
“黑红”的杨梅蛋糕成私房爆款，今夏杨梅的新趋势~
每到夏季，商家们就自动进入了解锁“水果N种可能”的排行榜。
伊莎莉卡烘焙网
2022.06.20
喜茶当然要带头“内卷”
继率先降价后，喜茶又开始带头“内卷”了。
连线Insight
2022.06.17
菲仕兰“2022中国奶商指数”见证乳业新食尚
2022中国奶商指数发布。
消费钛度
2022.06.17
网红易冷，烘焙圈的老玩家们赢在了哪里？
鲍才胜（鲍师傅的创始人）曾经说过一句话：“烘焙行业有一个怪理论，5年洗牌一次”，疫情下，“洗牌”的速度似乎在加快。
餐企老板内参
2022.06.16
每年生产数百亿个，美国人是有多爱它！
今天我们就针对甜甜圈品类，深入聊一聊。
CIB烘焙技术研究所
2022.06.14
热度退潮，势能骤降，新中式烘焙开启下半场战争
当初的无尽火爆，现在的势能骤降，让新中式烘焙的风口看起来像是一阵“过境风”。烘焙行业的下半场战争，已经开启。
红餐网
2022.06.09
美团《2022烘焙品类发展报告》新鲜出炉！烘焙赛道还有哪块“蛋糕”可分羹？
“翻新”的烘焙是当之无愧的餐饮黑马！
食品饮料产业研究
2022.05.27
上海团长不断组织瑞士卷复购，让我惊讶冷冻蛋糕已经被全民接受了？
CIB 受邀进行了「中国预制烘焙半成品 B2B 市场资讯分享」主题直播，并于上周六整理推出了万字版深度报告。
CIB烘焙技术研究所
2022.05.24
奥利奥终身认养两只同名大熊猫，号召与更多消费者一同关注可持续议题
以大熊猫为载体，传递品牌玩在一起的精神，也带动消费者一同关注可持续。
奥利奥
2022.05.20
千亿烘焙市场，立高如何稳坐“烘焙原料第一股”王座？
做出一枚成功的蛋挞，需要几步？
新消费智库
2022.05.17
比虎头局和墨茉还抢手，国潮点心「鹤所」以“零蔗糖”健康糕点打出品牌差异化
鹤所，一家专做零蔗糖糕点的烘培店。
快鲤鱼
2022.05.09
恩喜村完成超亿元融资，嘉御绝味联合出手押注冷冻烘焙赛道！
你种草过会员制超市中的瑞士卷吗？
消费界
2022.04.29
资本只是在赌，新中式烘焙会跑出下一个「喜茶」
无论最后的赢家是谁，这条路都注定艰难。
BBB研究所
2022.04.22

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编者按： 告别内卷，就要拥抱确定的历史性机遇：未来食品健康化。而能否构建真正的创新壁垒，将成为企业未来增长的关键分水岭。 为此，Foodaily每日食品启动2026年度特别企划——《关于2025，关于2026》，将以“创新产品”透视“未来机会”，以全球视野探寻中国机遇、增长解法，拆解年度标杆的增长逻辑与谋篇布局，深挖“药食同源”“低GI”“老龄营养”“清洁标签”等热门赛道的爆品基因，从趋势预判、品类创新、未来增长机会、企业战略布局以及渠道变革等，为行业提供务实、前瞻的开年创新指南。
传统食材的极致表达，将为品类创新带来无限可能。
探索无限内卷下，零食的突破性解法
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