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食物艺术

你对食物的第一反应是什么？请放下你的手机对食物消毒或直接用自己的嘴来享受吧！然而看到下面几种模式，你会发现食物拥有着如此独特的精致，这样的饮食绝对是孩子喜欢的。你可以学者做一些创造性的食物，因为生

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2013.03.17

Innventia公司的调查强调了消费者对包装的担忧

在印度，超过70%的调查者表示，他们极力避免购买塑料包装的产品。Innventia公司对美国、印度和瑞典的调查中发现，消费者越来越担心塑料包装。

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2013.03.16

多用途的硅胶食品袋

无论是烹饪、微波或冷藏,密封,这种硅胶食物袋是你的选择,

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2013.03.14

三明治午餐盒

打开看似美味的三明治来享受你真正的三明治这将成为新的午餐盒的流行趋势么?

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2013.03.14

甜菜转变为可生物降解的包装材料

美国科学家欢呼甜菜渣能作为可生物降解的热塑性包装的一个潜在来源。根据一项发表在2013年1月刊的《农业研究》杂志上的论文报道，美国农业研究局(ARS)的科学家用甜菜渣与聚乳酸(PLA)混合后通过双螺杆挤出机来生产塑料。在水和/或甘油的辅助下，这种热塑性复合材料仍旧保留着类似于食品包装材料聚苯乙烯和聚丙烯的机械学性能。这种材料再通过挤压或注塑可以加工生产成整洁的甜菜渣产品。

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2013.03.13

研究：菜籽蛋白可替代大豆蛋白

目前来说，足够的食物供应，尤其是在日益增长的人口条件下足够的蛋白质供应，对全球社会来说是一项艰巨的任务。一项前瞻性研究表明，人类对蛋白质需求中的很小一部分靠肉、蛋、奶等动物蛋白满足。“然而，通过给动物饲养高营养的植物蛋白，从而转化为植物蛋白，几乎三分之二的蛋白都浪费掉了。” 弗里德里希·席勒大学（德国）营养师Gerhard Jahreis教授解释说。

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2013.03.13

巴斯夫取消转基因马铃薯的登记申请

巴斯夫公司在经过十多年的研究和投资之后，以环境监管因素不确定性为由，取消转基因马铃薯在欧盟的登记申请。巴斯夫拥有三个待欧盟批准的马铃薯品种。其Amflora马铃薯在2010年通过欧盟的种植批准，是经过改性后支链淀粉含量较高的品种，用做工业淀粉。

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2013.03.13

食品防御，食品安全现代化法案，监管机构和虚拟“热区”

制止一个真实的生物性恐怖袭击或一个心怀不满的员工恶意破坏有良好信誉的食品品牌，是非常困难的。但是食品和饮料制造商可以采取一些措施使污染和盗窃的风险降至最低，保护自己的品牌，同时遵守新的食品安全现代化法案提出的防御要求，一位安全专家这样说道。

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2013.03.13

美国药典(USP)：2010年以来食品掺假记录增加了60％

美国药典委员会（USP）今天发布的报告重点揭示，自2010年以来食品掺假或“食品欺诈”的发生率增加了60％，这是一个惊人的数据。USP食品掺假数据库是用来跟踪当今食品供应链中易受到欺诈性操作的食品信息。海鲜，乳化剂和柠檬汁就在这800个新增的入库案例之中。

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2013.03.13

世界各地的不同寻常食物和水果

知道厨师们在厨房做什么吗？当然他们准备食物已经不仅仅是为了吃。看他们还创造了独特的食物来炫耀。

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2013.03.13

著名商标糖果

显然的知名品牌如耐克、雷克萨斯和苹果已经不仅仅是美妙经典的产品标志。即使这些标志是Massimo Gammacurta设计的。他们看起来还是十分其妙又迷人的。我喜欢这个!

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2013.03.13

奶油味可以帮助碳水化合物达到与蛋白质相匹配的饱腹感么？

达能的一项新研究表明，如果摄入高蛋白和高碳水化合物的食品和饮料后，感受到的厚实和奶油味相当的话，那么它们也可以产生相类似的饱腹感。通常认为，蛋白质较碳水化合物而言有更高的饱腹感，但是英国苏塞克斯大学和达能全球营养研究中心的最新数据表明，诸如稠厚度和奶油味的感官信号可能会影响饱腹感。另外，蛋白质本身的饱腹感也受稠厚度和奶油味的影响，低粘度和低奶油味的蛋白质被认为是低饱腹感的。

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2013.03.13

改变饮食习惯推动磷的可持续供应

从20世纪六十年代开始，人们逐渐增加食品中的磷使用量，如今这一增长趋势使得磷矿的可持续供应面临着压力。根据《环境研究快报》报道，从20世纪六十年代开始，随着肉类消费品和卡路里摄入量的提升，随之带来了磷的开采量的急速增长，而这一现象使得磷矿的可持续供应复杂化。由加拿大麦吉尔大学的Geneviève Metson博士带领的研究小组发现，肉类消费品和卡路里摄入量的提升，导致全球人均磷使用量上升38%。Metson和她的同事解释，“我们的结果表明，饮食的选择，尤其是肉类消费品的选择，对食品生产中磷的需求量

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2013.03.13

赛百味被谴责“一英尺长”不足量

“一英尺长”与赛百味的关系就如同“足三两”与麦当劳的关系。麦当劳告诉消费者它的汉堡包在煮熟之前实际上是四分之一磅，但是赛百味并没有告诉消费者“一英尺长”的真相。根据新泽西州针对赛百味和其母公司博士联合会公司的已归档的诉讼，著名的5美元三明治其实并不是12英寸。Charles Noah Pendrak和John Farley代表过去六年在新泽西州买了“一英尺长”的消费者，针对赛百味欺骗消费者的行为提出集体申诉。

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2013.03.13