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新消息
一杯酸奶能贵到什么程度？在被称为酸奶界的爱马仕Blueglass位于北京凤凰汇的门店，燃财经发现，一杯店里的酸奶价格从25-45元不等，这些酸奶昂贵的理由，其中之一，是酸奶中加入了时下流行的雪燕、玻尿酸胶原等食材。
燃次元
2021.07.24
燕麦奶能否真的走出咖啡馆，取决于有多少中国消费者会更愿意把它当作豆浆，每天早上来一瓶。最早发明了燕麦奶品类的 OATLY 要上市了。在这家明星公司背后，是一个增速高达 800% 植物基饮料市场。讨论燕麦奶本身就是一
消研所trendmakers
2021.07.24
烘焙已经代替拉面，成为投资人朋友圈里最受欢迎的品类。烘焙品牌融资的速度正在以月来计算。投中网获悉，烘焙品牌虎头局今天官宣完成近5000万美元的A轮融资，距离Pre-A轮融资不到半年。背后投资人悉数业内一线基金，
投中网
2021.07.24
一种水果，重做一遍后的商业价值，不只是一种受欢迎的原料，而是有望从中诞生一个新赛道。具有浓浓地域特色的椰子，离再次出圈还有多远？这个夏天，你喝椰子了吗？除了前往海岛，在沐浴阳光、感受海风的同时享受凛冽
Foodaily每日食品
2021.07.22
80年代，东方魔水健力宝横空出世，拉开了中国功能饮料的序幕。2000年代，怕上火成为时代背景下功能饮料的另一种诠释。而近几年，随着市场和消费者对于真健康需求的愈加表露，伴随着年轻人的养生保健意识和健康焦虑，
Foodaily每日食品
2021.07.21
年轻人的消费诉求随着互联网时代而变得越来越碎片化，在这样背景下催生的新品牌，不怕“小”，不怕“细分”，只怕不够“尖锐”的去再造细分品类，去敏锐的把握品类升级机会实现弯道超车。以年轻人的轻食代餐诉求为例，ffit8以代餐零食蛋白棒作为切入点，smeal打开了代餐粉的新大门，而聚焦全麦面包，也有品牌跑出了亮眼成绩…
Foodaily每日食品
2021.07.20
一个厚字，刻画出水饮消费的升级轨迹，也彰显出乳品原料创新的不竭力量。去年9月，瑞幸推出厚乳概念拿铁，不久之后，茶饮双雄喜茶和奈雪的茶，连锁巨头书亦烧仙草、茶百道也纷纷上市厚乳新品，厚乳概念开始在整个饮品
Foodaily每日食品
2021.07.19
新产品1、瞄准养生年轻人，旺旺乳铁蛋白酸奶全新上市2、重新定义儿童糖果，哆猫猫发布营养多多系列软糖、乳钙压片糖3、牛毛黑黑上新体重管理酸奶，格氏乳杆菌BNR17加持4、和其正上新气泡凉茶，兼具口感与功效5、小罐
Foodaily每日食品
2021.07.18
茶这个行业，需要沉淀。题图源自电影《赤壁》这几天，中国茶饮行业如同7月的上海，一时艳阳高照，一时暴雨倾盆。先有茶饮第一股奈雪的茶登陆港股，然而上市首日竟然破发。后有袋泡茶新秀CHALI茶里和茶小空teakoo相继
新零售商业评论
2021.07.18
如果要为2021年上半年总结出一些投资热词，「餐饮」无疑是其中热度排名最靠前的一个。近日举办的「泰合书院」闭门分享中，负责在消费、教育等领域交易的泰合资本董事蒋铠阳以餐饮投资的底层逻辑演变为题，与在场的行
浪潮新消费
2021.07.18
关灯吃面这个形容亏的很惨的股市术语，曾是二级市场投资人的梦魇，如今一级市场投资人却争相主动吃面。很多人应该都没预料到，在2021年，一间间面馆会成为资本眼中的宠儿，动辄估值超10亿元。我们当时预判，5-10年后
AI财经社作者 AI财经社
2021.07.18
如果要论一个行业发展趋势的观察指标，老K觉得最重要的，非资本和人才莫属。而餐饮业近两三年的发展，很好的印证了这一趋势。一方面，越来越多来自互联网、品牌营销等领域的人才，跨界进入这个传统行业；另一方面，资
菁财资本
2021.07.18
都说时尚是轮回的，但哪一个行业又不是呢？从街边茶饮摊、传统连锁茶饮到杯装冲泡奶茶的新品类机遇，那么在新茶饮之后，奶茶消费习惯的更日常化渗透带火的下一个品类是什么？最近，新茶饮又又又又非常活跃！随着新茶
Foodaily每日食品
2021.07.17
乳铁蛋白相关的产品越来越成为消费热门。后疫情时代，人们比起以往都更希望拥有强健的体格，保持良好的免疫力和健康状态。作为健康的基础，饮食往往是人们最先着手改善的方面。根据CBNData《2020新健康消费趋势报告》
第一财经商业数据中心
2021.07.16
论喝奶茶，位于中国东南部的边远省份台湾曾经是南波万。奶茶虽然是人类饮料史上一个非常古老的产品，但在1980年代诞生于台湾地区的珍珠奶茶，可能算是真正意义上第一代网红奶茶。关于珍珠奶茶的诞生，坊间一直有两种
远川研究所
2021.07.14
