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新消息

餐饮流行“超市风”，是噱头还是出路？
创新内卷，这回轮到了超市。
餐企老板内参
2022.11.02
疫情“下面”，面馆很忙
粉面赛道，乃至整个中国消费产业，需要多一些信心和耐心。
正解局
2022.11.01
老乡鸡的老问题，没有新答案
文：沈庹 来源：斑马消费（ID：banmaxiaofei）10月28日晚间，安徽老乡鸡餐饮股份有限公司（简称“老乡鸡”）更新IPO招股书，继续冲击“中式连锁快餐第一股”。上半年披露家底遭遇轮番质疑后，创始人束从轩亲自对外回应。...
斑马消费
2022.11.01
它是炒菜界“海底捞”，单店每日接待1000人，靠服务开出30家直营店！
中国餐饮的下一个革命：在服务升级！
职业餐饮网
2022.11.01
鸭脖狂奔，绝味失宠
越卖越贵，越混越惨。
新熵
2022.11.01
上岛咖啡是怎么没落的？
文： 末小姐来源：厨房人类（ID：chufangrenlei）大家好，我是小末。如果说，儿时有什么曾惊艳过我的存在，那「上岛咖啡」必然榜上有名。那会我离开生活的四五线小城市，去到一线城市的舅舅家生活，就曾看到过一家上...
厨房人类
2022.11.01
卤味江湖，攻城容易守城难
既见新人荣，亦闻旧人变。
Foodaily每日食品
2022.11.01
对话MOODLES朱沛然：自研3D打印技术革新传统食品生产模式，未来将从B端向C端品牌延伸
MOODLES希望能够用更高效、更多元化的方式，生产出符合未来消费者需求的产品。
明亮公司
2022.10.31
这里，中国1/4的馒头，1/3的方便面、1/2的火腿肠、3/5的汤圆⋯⋯
河南熟，天下足。
市值观察
2022.10.31
绝味食品、煌上煌净利润下滑超50%，卤味江湖行路难
无一例外，四家卤味上市公司均迎来了增长瓶颈，净利润出现大幅下滑。
快消
2022.10.31
中国人的宵夜，没有天花板
宵夜，从来没有追求旷世美味的野心，反而更钟爱在小食材中挖掘大门道。
新周刊
2022.10.31
苏州人吃甜的天花板在哪里？
文：丘濂来源：三联美食（ID：slhaochi）苏帮菜里面的甜不是永远都有一种分寸感。在苏州饮食文化研究会会长华永根看来，“死甜”的菜肴是的的确确存在的。他援引的一个解释是“苏帮菜的一些名菜是诞生于旧时烟花之地的‘...
三联美食
2022.10.31
海底捞、西贝争相布局，水产预制菜的春天要来了？
水产预制菜前景如何？
预制菜洞察
2022.10.31
火锅店里蹦迪，怂火锅搅局“太二”
形式大于内容。
氢消费
2022.10.30
中国美食地图之粉面篇
FDL数食主张「中国美食地图」栏目上线，未来将不定期为大家更新中国美食的故事。本期的主角是——中国特色粉面。
FDL数食主张
2022.10.30

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