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新消息

“幸存者”安琪酵母：一个隐形冠军的经营智慧
1999年到2021年，安琪酵母的营收已经从1.53亿元提升到106.75亿元。
砺石快消
2022.11.07
赤藓糖醇、甜菊糖之外，还有哪些具有潜力的代糖原料及“减糖”方式？
盘点相对小众却具有潜力的天然代糖原料及“减糖”方式。
食研汇FTA
2022.11.04
创新蛋白的中场战事：创业者手中还剩几张牌？
在植物与传统肉之间寻找平衡点。
35斗
2022.11.03
新食品原料“出道”小史
民以食为天。随着人口增长和社会高速发展，饮食需求也在不断升级, 传统食品作为一种基本资源，在人类文明进步的过程中逐渐不能满足部分“高质量饮食”的需要，于是，开发具有复合功能或特性的食品新资源，成了全世界热切关注和投身的前沿课题。
食研汇FTA
2022.11.02
饮品大商机，把“奶茶小料”卖到咖啡店去！
咖啡茶饮化，不是简单的小料堆砌。
中国饮品快报
2022.11.02
别纠结食品添加剂了，我喝水都得加勺卡拉胶
关于味道的感觉和得到它们的工具之间，每个不同的时代都会它们自己的主题。
公路商店
2022.10.30
行业“一哥”营收、净利润跌幅超50%，赤藓糖醇的生意怎么就不香了？
在上游产能过剩和下游需求萎缩的双重打击之下，国内最大赤藓糖醇供应商、三元生物的业绩正在加速下滑。
快消
2022.10.30
甜党还是咸党？遇到芋头是皆可党！
芋头真是一种温暖、细腻又美味的食物，尤其到了秋冬，更是显出那份体贴和可爱来。从整个的芋头到打成细腻的芋泥，从甜食到咸食，芋头都尽数贡献出了自己的美味力量。
吃货研究所
2022.10.28
寒流之下，哪些应季食材正盛行
比多数人更早步入换季节奏的，可能是食品人。
食研汇FTA
2022.10.27
研究完这几种原料，发现了秋冬创意咖啡的规律
添加乳制品、糖成份等复合型口味的咖啡在国内拥有最多消费者支持
中国饮品快报
2022.10.26
顺应清洁标签趋势，百亿天然食用色素市场主要赋色成分有哪些？
盘点天然食用色素成分分析。
食研汇FTA
2022.10.21
成分减法内卷，反其道而行的“高蛋白”或有新机会？
从大单品到更细分，且看“高蛋白”如何掀起新风口？
FDL数食主张
2022.10.21
361岁的龟甲万，如何成为世界酱油之王？
在守业这件事上，近400年历史的龟甲万堪称奇迹，在进取和创新上，它同样令人大开眼界。
砺石快消
2022.10.20
创造超6亿美元市场，它怎么就成了秋冬必备？| 宝藏食材
在气味、色彩、情感、文化的共同烘托下，南瓜在海外市场成为了揭开秋季序幕的代表性食材。国内是否也能发掘这种传统食材的多样性，为秋季新品增添一抹亮丽的南瓜色呢？
Foodaily每日食品
2022.10.19
0.06克添加剂，差点杀死这个行业
合规，只是底线。
华商韬略
2022.10.17

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探索无限内卷下，零食的突破性解法
报道政治、经济、文化、社会领域中关联到食品行业的热点事件，追索来龙去脉，探讨背后原因，展望未来走向。
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