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新消息

1个亿都救不了昂司烘焙！世界最大烘焙店还是倒下了！
文： 掌温来源：全球烘焙指南（ID：hbdr001）如果用一句话总结昂司的落败，那一定是“理想很丰满，现实很骨感”。2022年12月，昂司蛋糕的微信公众号停止运营。2023年1月，借着春节放假的东风，昂司蛋糕包括面积最大的...
全球烘焙指南
2023.02.21
“低调”的吐司渗透中产家庭的餐桌，有商家一年卖10亿！
手工吐司是门好生意？
天下网商
2023.02.21
国民选手“桃李”被错杀？烘焙被困在面包里
桃李面包上热搜了。
新腕儿
2023.02.21
便利店烘焙：正在快速崛起的烘焙新赛道
就以日本面包市场的发展来看，如果桃李或者达利能在未来市场成熟时坐稳头把交椅，实现百亿规模十分可期。
ACBA新世界
2023.02.16
部分门店歇业，墨茉点心局步入调整期
两大网红品牌相继步入调整期，新中式糕点还会获得资本和市场青睐吗？
绿松鼠
2023.02.16
打赢麦当劳，这家英国连锁烘焙店用「低价」实现了逆袭？
除了各种会员折扣店，市场上，还有什么很能“打”的平价零售品牌值得关注？
零售氪星球
2023.02.13
新“网红单品”出现！复购超50%，有商家一年卖10亿
手工吐司是门好生意？
天下网商
2023.02.10
2023年烘焙趋势 | 无负罪感享受、辣味、老品新做……
本篇结合 2023 年国内外的报告以及我们自己对烘焙市场的观察，更聚焦在烘焙品层面展开进一步的趋势分享。
CIB烘焙技术研究所
2023.02.09
巴比馒头走不出的华东围城
巴比食品要思考的是，一家南方的早餐店，要如何在北方扎根落户？
新腕儿
2023.02.08
左手融资右手欠薪，虎头局的气泡还能飘多远？
2023年，一边是消费复苏，一边是资本沉寂，虎头局们能打赢这场“翻身仗”吗？
新消费Daily
2023.02.08
泸溪河完成数亿元首次融资，能给2023年的新中式烘焙开个好头吗？
新中式烘焙品牌恍如“坐上过山车”。
CEO品牌观察
2023.02.08
有意思的情人节消费：给父母朋友及宠物的支出提高
好吃的烘焙品，无论华丽或朴实，总能给予我们舌尖的满足与享受，为节日加分。
CIB烘焙技术研究所
2023.02.07
这款在日本年年岁岁不衰的蛋糕，单品就养活了无数品牌
文：Mogu 来源：CIB烘焙技术研究所（ID：CIBTCN）○ねんりん家此前跟大家介绍了日本伴手礼中常见单品——卡斯特拉（长崎蛋糕），今天再来聊聊另一款伴手礼代表单品——年轮蛋糕。年轮蛋糕历史上是德国的传统蛋糕，但是却...
CIB烘焙技术研究所
2023.02.02
好利来蛋糕，如同梦一场
但现实总是和最初想的有些偏差。
半佛仙人
2023.02.01
开店经历高潮到低谷，2023年烘焙市场有哪些新趋势？
留在牌桌上的玩家如何才能争取更多、更稳定的客流？
社区营销研究院
2023.01.31

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编者按： 告别内卷，就要拥抱确定的历史性机遇：未来食品健康化。而能否构建真正的创新壁垒，将成为企业未来增长的关键分水岭。 为此，Foodaily每日食品启动2026年度特别企划——《关于2025，关于2026》，将以“创新产品”透视“未来机会”，以全球视野探寻中国机遇、增长解法，拆解年度标杆的增长逻辑与谋篇布局，深挖“药食同源”“低GI”“老龄营养”“清洁标签”等热门赛道的爆品基因，从趋势预判、品类创新、未来增长机会、企业战略布局以及渠道变革等，为行业提供务实、前瞻的开年创新指南。
传统食材的极致表达，将为品类创新带来无限可能。
探索无限内卷下，零食的突破性解法
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