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2023年烘焙趋势 | 无负罪感享受、辣味、老品新做……
本篇结合 2023 年国内外的报告以及我们自己对烘焙市场的观察，更聚焦在烘焙品层面展开进一步的趋势分享。
CIB烘焙技术研究所
2023.02.09
巴比馒头走不出的华东围城
巴比食品要思考的是，一家南方的早餐店，要如何在北方扎根落户？
新腕儿
2023.02.08
左手融资右手欠薪，虎头局的气泡还能飘多远？
2023年，一边是消费复苏，一边是资本沉寂，虎头局们能打赢这场“翻身仗”吗？
新消费Daily
2023.02.08
泸溪河完成数亿元首次融资，能给2023年的新中式烘焙开个好头吗？
新中式烘焙品牌恍如“坐上过山车”。
CEO品牌观察
2023.02.08
有意思的情人节消费：给父母朋友及宠物的支出提高
好吃的烘焙品，无论华丽或朴实，总能给予我们舌尖的满足与享受，为节日加分。
CIB烘焙技术研究所
2023.02.07
这款在日本年年岁岁不衰的蛋糕，单品就养活了无数品牌
文：Mogu 来源：CIB烘焙技术研究所（ID：CIBTCN）○ねんりん家此前跟大家介绍了日本伴手礼中常见单品——卡斯特拉（长崎蛋糕），今天再来聊聊另一款伴手礼代表单品——年轮蛋糕。年轮蛋糕历史上是德国的传统蛋糕，但是却...
CIB烘焙技术研究所
2023.02.02
好利来蛋糕，如同梦一场
但现实总是和最初想的有些偏差。
半佛仙人
2023.02.01
开店经历高潮到低谷，2023年烘焙市场有哪些新趋势？
留在牌桌上的玩家如何才能争取更多、更稳定的客流？
社区营销研究院
2023.01.31
烘培店火一家倒一家， 韩国网红B&C能摆脱魔咒吗？
掌握流量密码只是第一步。
36氪未来消费
2023.01.31
卷！新消费后遗症：消费者爱追新，品牌要疯狂上新
大众对新品的关注度日益提高，倒逼行业台上上新内卷，台下探索不同的创新模式应对新消费趋势的挑战。
Foodaily每日食品
2023.01.31
看似风口的中式烘焙店，凉得更快
老E的中式糕点，关门得相当经典，可以说踩中了开中式糕点店的所有坑，所以一定不要错过！
进击波财经
2023.01.30
新中式烘焙走进“本土化风味”圈，非常香！
如何提升产品竞争力？唯有创新是王道。
伊莎莉卡烘焙网
2023.01.29
欧洲最大的面包集团之一，居然是个瑞典农业合作社？
此前，我们也陆续介绍了欧美的大型冷冻烘焙集团 BRIDOR、Europastry，今天再来跟大家聊聊 Lantmännen Unibake，明显与前两者的画风迥异。
CIB烘焙技术研究所
2023.01.29
关店撤城后，这家网红点心又遭追债：跌下神坛的“新中式烘焙”，要凉了吗？
资本烧得出规模，却烧不出长虹。
快刀财经
2023.01.29
他让一个糕点铺，火到被山寨逼宫，受死亡威胁
一块糕点，死磕到底。
华商韬略
2023.01.29

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