新消息
2月底，国外咨询机构声誉研究所（Reputation Institute）发布了《2017年度全球企业声誉100强》榜单，其中意大利巧克力糖果制造商费列罗集团表现抢眼，蝉联两年位居全球食品行业首位，同时也是排名最靠前的意大利企业
中国糖果
2017.03.14
日本爱知县洋果子店Cerfeuil推出超美的生日宝石巧克力，每个月的宝石造型都不同，不光宝石晶莹剔透，而且礼盒包装也特别高大上！1月石榴石▲牛奶果冻和咖啡巧克力酱做成。2月是紫水晶▲黑加仑果冻和巧克力淋酱。3月是
东京美人邦
2017.03.13
Nielsen公司最近和Label Insight公司组成了战略联盟，最近宣布推出Nielsen产品内部信息，这是一份针对零售商和消费者的评价工具，将产品上的营养信息和配料标签变成量化属性。因此，Nielsen强化了市场测量手段，将Ho
foodaily
2017.03.13
2012年，麦当劳的人气下降了10%麦当劳公司总裁兼CEO Steve Easterbrook认为，麦当劳的快销链在过去的五年内已经趋于成功，且积累了非常多的经验。在2015年，公司开始了重整计划，包含多个方面，包括整个公司组织结构
foodaily
2017.03.13
BASF公司近日推出了一款全新的纯天然亮桔色着色剂，目的是取代用于饮料、汤、糖果，以及营养产品中所用的偶氮黄5号和6号。基于应用范围以及用量，生产商在使用Lucarotin 10 CWD（冷水扩散）/O（桔色）Plus时，要表明
foodaily
2017.03.13
黄油又开始变得流行了。虽然人们对于黄油在健康性上的表现还存在争议，但是黄油真的回来了。主厨们和生产商们正在通过风味和结构的创新，尝试把黄油这种配料的应用上升到一个全新高度。主厨们、生产商们，以及乳制品
foodaily
2017.03.13
真正的星巴克粉丝们对星巴克的菜单一定非常了解，里面有一个秘密菜单。去年夏天，这些人点了他们最爱的冰咖啡，包括粉色饮料、橘色饮料、蓝色饮料、绿色饮料。即使夏天离我们还有好几个月，这些全新的多彩冰饮的问世
foodaily
2017.03.12
每天早晨，你去星巴克的时候可能会有自己特别喜欢的食物。可能你是一个喜欢超大杯咖啡，配上燕麦粥（加上一些浇料）的女孩。或者，你是一个更喜欢大杯燕麦乳拿铁，配上菠菜羊乳酪卷的人。那么现在，你可以考虑一下尝
foodaily
2017.03.12
Alra食品是全球第七大乳制品公司。最近他们公布将在2017年对其生产基地追加投资3.35亿欧元。这份投资计划是作为公司2020年战略目标的一部分，是公司2016年投资（2.27亿欧元）的1.5倍。作为公司战略计划的一部分，Arl
foodaily
2017.03.12
Zion市场研究报告显示，新的生活方式和喜欢休闲娱乐的人们是运动营养市场发展的强力推动力Zion市场研究报告显示，2016年，全球运动营养市场市值达到了283.7亿美元，预计到2022年将达到450.27亿美元，2017年至2022年的
foodaily
2017.03.12
来自Mintel的报告显示，2015年美国果汁销售额呈下降趋势，而一种叫做果昔的产品却逆势增长。与此同时，全球果昔的品种同比增长了23%。果汁和果昔只一字之差，为什么竟有如此大的市场差异，让我们从什么是果昔开始聊起
新营养
2017.03.11
3月8日，通用磨坊拥有的风投基金301 Inc领投了对益生菌食品饮料公司Farmhouse Culture的D轮投资，投资金额达650万美元。Farmhouse Culture并未透露前几轮融资的细节。这家食品创业公司的产品的销路很广，在全美3000多
Foodaily每日食品
2017.03.11
前言2016年的日本清凉饮料市场，整体与15年比增3%，总销量约为18亿9600箱（除了糖浆类、牛乳类以外）。排在前列的的生产商全员增长，这样的情况已经时隔11年没有出现了。而出货量更是超过了有史以来最多的2013年，可
长谷川香料SH
2017.03.11
从 3 月 6 日起，有部分消费者可以在星巴克喝到用橡木桶酿造出的咖啡了。威士忌桶陈酿技术已经被广泛用于葡萄酒、啤酒、杜松子酒甚至巧克力的生产过程中，而咖啡可能会是受这一技术影响的下一个流行饮品。陈酿咖啡的
中国饮品快报
2017.03.11
国内功能发酵制品不断推进在我国，利用生物技术生产的功能发酵制品主要包括膳食纤维、活性多糖、功能性寡糖、多元醇、活性肽与氨基酸、维生素、不饱和脂肪酸、类胡萝卜素、酵母和乳酸菌制品、小球藻和红曲等。而在已
食品工业科技
2017.03.10
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