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紫玉米的深紫色来自一种抗氧化物花色素苷。近期的研究发现紫玉米的抗氧化成分具有健康功效。我们看到人们对天然色素的兴趣继续提高, 特别是在美国，领先的公司誓言将去除他们食品和饮料产品中的人工成分。全球大多含
英敏特
2016.08.15
统计显示，抗生素在人类医用药物使用量占处方药总量6%左右，但在兽药中则占到七成以上;2006年，用于畜牧及饲料行业抗生素高达9.7万吨，占当时国内抗生素消费的54%。保守估计，目前畜牧及饲料行业抗生素用量比2006年将
21世纪经济报道
2016.08.15
如果你相信5秒规则，那么你已经接受了这样的大众智慧即病菌从地面转移到掉到地上的食物上需要比5秒更长的时间。而且只要你立马捡起掉落的蓝莓，可能接着就狼吞虎咽起来。但克莱姆森大学（Clemson University）食品
foodaily
2016.08.15
英国将在下月推出生物降解塑料包装，该塑料包装被设计得可像橘皮一样丢弃。美国早已开始使用可100％生物降解的产品，并指派供应商TIPA在接下来几个月内宣布一些英国品牌的合作伙伴关系。先进的生物塑料材料2010年6
foodaily
2016.08.15
西雅图巧克力公司将富含纤维的干咖啡果果肉用于新产品中，预计下月将High 翻美国零售货架。公司7月1日将推出超级松露巧克力，每2.5盎司装售价3.5美元。用焙干的咖啡果果肉制成该款松露巧克力用CoffeeFlour生产的烘干
foodaily
2016.08.15
Pure Genius是一款湿软，令人垂涎欲滴的，可口的布朗尼小蛋糕。它的配料中包含了40%的鹰嘴豆，亚麻籽和燕麦，热量只有普通布朗尼蛋糕的一半，富含大量的纤维和蛋白质。Pure Genius Provisions创始人Nancy Kalish说：
foodaily
2016.08.15
美国的消费者团体在本周三向肯德基递交了一份请愿书，呼吁肯德基停止使用含有抗生素的鸡肉。这份请愿书获得了超过35万人的联合签名，人们希望肯德基能尽快做出停用含人类抗生素鸡肉的承诺，并给出相应的时间期限。
理想生活实验室
2016.08.14
在啤酒行业整体进入下行通道后，行业龙头华润啤酒也不可避免地受到大环境影响。日前，华润啤酒发布2016年4-6月未经审计经营数据，期间公司啤酒销售量347万千升，同比下降3.6%，实现营业额83.6亿元人民币，同比下降4.
荣格食品饮料
2016.08.13
曲奇、香皂、唇膏和油漆的共同点是什么？这个问题估计能难倒绝大部分人。尽管这些在生活中再常见不过的商品看似风牛马不相及，但其实它们都用了同一种原料棕榈油。可持续与利润也许出乎你的意料，超市货架上超过一
小食代
2016.08.13
近日，凯度消费者指数发布2015年品牌足迹报告，通过报告可以看出，在全球经济下滑的大背景下，中国经济增长放缓，欧洲经济濒临衰退，中东局势紧张依旧，快速消费品不温不火的增长态势自然属于正常现象。凯度今年的
新食品评介
2016.08.13
永和豆浆是台湾弘奇食品有限公司于1982年创立的。随着永和豆浆品牌影响力的不断扩大，公司于2009年12月正式成立永和食品（中国）有限公司。自1995年进入中国大陆市场，目前已经拥有500家门店。近日，永和豆浆在大
食品板
2016.08.13
近年来，人工甜味剂可以减肥的说法就像刚打开的无糖汽水一样，随着气泡嘶嘶地消散。大量的研究表明，糖类的替代品尽管热量比糖本身少得多，但它会造成各种形式的人体代谢问题，例如增加糖尿病的风险，或长期食用反而
science
2016.08.12
近期刊登在国际杂志《JAMAInternal Medicine》上的一篇研究报告中，来自麻省总医院的研究人员进行了一项大型研究来揭示不同来源的膳食蛋白对机体的影响，结果发现，动物来源的蛋白质的高水平摄入，尤其是加工和未加
生物谷
2016.08.12
高梨乳业于近日开发出添加必需氨基酸支链氨基酸和天冬氨酸的产品高梨博士氨基酸咖啡果冻，并于8月初开始发售。东京大学研究生院前教授大谷胜博士负责监督该产品的制造，确保该品为不含咖啡因的咖啡果冻。大谷胜博
植提桥媒体
2016.08.12
一家西班牙公司推出了一款蓝色酒，采自马德里附近葡萄园的红葡萄和白葡萄混合制成。6个没有制酒背景的年轻企业家创造了这款名为Gik的靛蓝酒。该企业与巴斯克地区大学合作，和巴斯克政府食品研究院合作，开发了这款甜
foodaily
2016.08.12
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