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今年夏天如果给你一盘烤黑的烧烤食物的话，那么你或许需要好好想想是否要吃下去这些东西；一般情况下人们认为烧烤的食物容易诱发癌症，这部分是由于食物在高温烧烤下会产生一种特殊的致癌分子丙烯酰胺分子，这种分
细胞
2016.08.16
美国PLT健康方案公司近日推出了一种新型风味技术PhytoShield，据称该技术可以提供广谱的抗菌活性，进而增强包装食品和饮料的保质期。该公司表示，其一直以来都积极开发天然风味技术，这种技术比一些合成防腐剂更加
植提桥媒体
2016.08.16
限制添加糖将产生重大影响美国农业部（USDA）和卫生及公共服务部（HHS）在一月份发布了2016年膳食指南，该指南声称每日热量中来自添加糖的热量不应超过10％。欧睿国际食品和营养专业分析师称： 这些准则预示着美国
食品添加剂商业资讯
2016.08.16
业内看法 运动营养棒包括蛋白棒和能量棒，两者之中蛋白棒是主要的。 最新的运动营养消费者统计数据突显了用植物蛋白替代牛乳蛋白的趋势。 虽然脂肪很重要，蛋白质也常被用到，但能量棒的一般
foodaily
2016.08.16
Tao的团队在巧克力的生产中运用了电流变技术，这是一种他们发现的可以改善原油运输的方法一项由玛氏资助的天普大学（Temple University）所做的研究显示，在液态巧克力的流向上运用电场可使巧克力中的脂肪含量
foodaily
2016.08.16
意大利消费者权益保护机构警告家长，不要给儿童吃含有棕榈油的食品，因其包含致癌污染物。 iStock.com自从发现雀巢、百味来（Barilla）、费列罗和达能的12种儿童食品中含有高浓度的致癌物质3-氯丙二醇（3-MCPD）后
foodaily
2016.08.16
去年12月，由国家质量监督检验检疫总局与中国国家标准化管理委员会发布的新版GB/T19855-2015《月饼》新标准，正式实施。今年中秋是新标下的首个中秋节，让我们来看看月饼及其包装在新规下都发生了哪些变化。去年5月，
劳动报
2016.08.16
从杯子到咖啡机，就连咖啡怎么喝，都有人玩得不亦乐乎。那些看起来脑洞很大的黑科技，有时候会让人觉得在瞎搞。可真的是这样吗？咖啡，说白了就是一杯含了咖啡因的棕褐色液体。却在商业化的模式下，打造出了第三空间
咖门
2016.08.16
SPINS的最新数据显示，截止2016年6月12日，美国植物基食品和饮料的零售额增长3.4%，高达49亿美元，其中奶酪替代物和冷藏坚果牛奶两个品项增长强劲。因为从谷物到生鲜农产的许多产品是属于以植物基产品，SPINS将此品类
foodaily
2016.08.16
今天下午，国家食药监总局突然更新了其官网，公布了舆论俗称的最严奶粉配方注册制细则。此前，中国奶粉配方注册制的靴子落下，根据新规定，无论是国产品牌还是洋奶粉，每个企业原则上不得超过3个配方系列9种产品配方
小食代
2016.08.16
继2015年3月成功推出6盎司和8盎司的鸡肉鹰嘴豆泥套餐后，Elk Grove Village IL公司的Hummus Plus品牌开发了该套餐的4盎司装，有三种风味。该公司称，新版零食的加入是品牌顺其自然的决定，满足了人们对现成即食，健康
foodaily
2016.08.16
据路透社报道，亿滋国际（Mondelez International）将从英国饼干企业Burtons Biscuit Co.手中收购出售吉百利（Cadbury）品牌饼干的相关权益，此举旨在出售更多产品，并在新产品中将巧克力和饼干融为一体。亿滋国际拥
食品板
2016.08.16
这系列产品的一大卖点是蔗糖和甜叶菊这些天然甜味剂，消费者会买账吗？百事在美国推出了一个新汽水系列，名字叫 Stubborn（倔强）。8 月 8 日上市，单瓶售价 1.99 美元（比零售的单瓶的普通可乐贵一点）。2015 年在美
好奇心日报
2016.08.16
Welchs Global Ingredients集团宣布推出新款FruitWorx 康科特葡萄果汁粉。果汁粉采用温和的脱水工艺制成，去除了果汁中的所有水分，保留了果汁中天然健康的成分。产品具有低水分活度及良好的流动性、可溶性，同时保留
foodaily
2016.08.16
提倡健康、环保的素食主义在原本喜肉的意大利迅速风靡，但近来频繁有报道称，不少意大利儿童因为实行纯素食，不吃肉类、乳制品、鸡蛋和蜂蜜等动物制品，导致营养不良，甚至被被送进医院。据美国网站 Quartz 报道，意
华丽志
2016.08.15
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