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发酵饮料所谓发酵饮料，是指发酵原料（蜂蜜、水果、奶粉、植物等）经酵母菌、乳酸菌或国家允许使用的菌种发酵后调制而成的产品。从整体来说，发酵饮料并不是一类新产品，而是一个概念集群，早些年的果醋饮料和格瓦斯
糖烟酒周刊食品版
2015.12.21
这些产品早前以自立袋包装售卖。但是，沃尔格林（Walgreens）公司希望能有一款具有差异性、提升性、以及给产品线带来改变的包装。因此，沃尔格林请Berlin Packaging的Studio One工作室设计了一款刚性容器。该包装设计
foodaily
2015.12.21
虽然研究证据还不够详实，但是佩鲁贾大学的科学家推测，巧克力可能可以促进怀孕女性的健康。意大利研究人员称，适量的巧克力摄入，可以帮助准妈妈们和他们的胎儿减少应激，并提供抗氧化功效，避免生殖系统疾病和孕期
foodaily
2015.12.21
日前，意大利研究人员开发出一款功能性意大利面，该产品富含多酚类物质，并且加入了凝结芽孢杆菌。根据《谷物科学杂志》上发表的文章显示，在意大利面制作和烹饪的过程中，益生菌仍然可以存活。每100克的意大利面中约
foodaily
2015.12.21
无论是取代传统配料、清洁标签或消除转基因生物，新兴配料以及一些我们在相当长一段时间里没有在食品中看到的古老产品满足了更健康食品和饮料的需要。食品加工商正在试验和商业化以植物蛋白如微藻、古老谷物、姜黄、
foodaily
2015.12.21
煮菜、下面或者炖肉都可能会用到焯水这道工序，OBoil 是一款下开口的焯水锅，其内胆方便你将水都漏净后快速把食材盛出来，硅胶材质的捏把防烫防热，操作安全，称得上是一顿美味佳肴必备厨具。
专利之家
2015.12.21
童启华差不多是在六年前下决心做包子的。2009 年的一天，他跑去工商局注册，说自己要开家包子店。你说什么？对方连问了几声。我说，我会做得认真点。童启华坐在杭州文二路的一栋写字楼里接受我们的采访，他创立了
好奇心日报
2015.12.21
如果要用几个关键词来盘点2015年的中国食品行业，那么，IPO一定是其中很重要的一个。因为，无论从数量、成色，还是从对细分产业的影响来讲，2015年的这一波IPO热潮都让食品人感受到了前所未有的冲击。经过筛选，我们
糖烟酒周刊食品版
2015.12.18
全球速食行业领导品牌KahalaBrands连同其附属公司于12月14日宣布，将收购总部位于美国加利福尼亚州的一流冻酸奶（frozenyogurt）品牌Pinkberry，本次交易的财务数据暂未披露。Pinkberry拥有庞大的粉丝群，无数学生、
华丽志
2015.12.18
12月，寒风呼呼地吹，但北京冬季的第一茬草莓熟啦！看着鲜艳欲滴的草莓，松鼠君口水都要流出来了！一般露天生长的草莓都是在五月份成熟，然而近些年来流行冬天吃草莓，对于这些反季草莓大家都有许多疑问。松鼠君今天
绿松鼠
2015.12.18
购物中心餐饮覆盖全国市场或多个区域的全国性连锁品牌占16%，而这16%的全国连锁品牌开设的店铺数量占总店铺数量80321中的71%，呈现出中国品牌市场中的二八规律。研究餐饮类品牌在全国、区域及城市之间的竞争红蓝态势
赢商网
2015.12.18
两大化工巨头陶氏和杜邦的合并新闻进一步证实，美国公司放弃基础研究是一个长期趋势，但市场似乎对此并不关心。化工业巨头陶氏化学与杜邦的合并新闻，令外界对美国公司的状况及其与华尔街的关系产生了许多疑问。其中
财富中文网
2015.12.18
营养饮料涵盖的品类较为广泛，植提桥小编暂时就以日常几大类别为重点进行简单的汇总。较为常见的营养饮料包括果汁、奶昔、能量饮料/健康饮料/功能饮料等，其实其中的一些品类之间是没有明显的界限的，比如功能饮料和
植提桥媒体
2015.12.18
圣诞，一个与家人朋友分享美食的节日。地方不同，各地的圣诞晚餐也不相径庭。然而，基本上每个地方的圣诞餐桌上都会有相应的必备佳肴。有了美味可口的佳肴，怎么能少了香槟美酒等饮品的陪伴呢？可见圣诞饮品不容忽视
环球网
2015.12.18
（12月16日，中国糖果发自北京）-自本月开始，风靡全球80年的雀巢奇巧巧克力品牌隆重进入中国市场，其产品将在全国数百家沃尔玛购物广场首次亮相，此举是对雀巢中国糖果业务的良好补充。该产品由雀巢位于英国约克的产
中国糖果
2015.12.18
