新消息
北京时间12月10日晚，拥有肯德基、必胜客等餐饮品牌的百胜集团在美国德克萨斯州普莱诺市举办年度投资者大会。截至发稿时，大会仍在进行之中。一如早前所料，百胜把重点放在了早前宣布的分拆中国事业部一事之上（当时
小食代
2015.12.13
澳大利亚肥胖政策联盟（OPC）近日发布最新报告，列出食品制造企业三宗罪。这份名为终止文字游戏的报告集中反映了食品和广告行业利用诡计导致儿童被垃圾食品广告狂轰滥炸。全球知名公司雀巢和联合利华被当成典型案例列
食品饮料行业第一自媒体
2015.12.13
豆腥味是由于大豆种子破碎过程中，脂氧酶氧化大豆油脂中的不饱和脂肪酸产生小分子的己烯醇、己烯醛等物质，这些小分子的醛、醇、酮等物质是大豆腥臭味的源泉。长期以来，豆腥味的存在一直制约了大豆食品的进一步发展
大豆食品
2015.12.13
根据尼尔森对中国消费者的信心调查结果，功能性饮料去年的销售额增长率为24%，消费者对于功能性饮料的需求日益增长。2015年新颁布的国家标准《饮料通则》中，增加了电解质饮料这一新品类，表明官方对这一饮料品类给予
foodaily
2015.12.12
在伊利、蒙牛常温奶几乎霸占中国液态奶主要市场的当下,除了光明、三元等仍坚守低温鲜奶的大型企业外,刘永好旗下的新希望乳业开始发起全国第二轮扩张。这意味着低温鲜奶阵营中新增一员猛将,市场格局由此前的2:2形成3:
商情快消指数日报
2015.12.12
想喝啤酒时身边却没有开瓶器？主编猜想很多人的本能是用牙齿咬开啤酒盖吧？现在好了，装上一颗能开啤酒的假牙，妈妈再也不用担心我找不到开瓶器了。日前，三位英式橄榄球队员在激烈交锋的比赛中脱落了牙齿，阿根廷啤
啤酒日报
2015.12.11
蛋白质，对于任何一位健身爱好者来说，都可能是消耗最大的营养素。目前有非常多的关于蛋白质的认识都是可疑的，对于普通人，想要找到正确的信息比较困难。不必烦恼！我来告诉你流传甚广的三大蛋白神话到底有多可信：
foodaily
2015.12.11
奥林巴斯自动化有限公司（OAL）（该公司主要服务工业自动化、生产线，软件的控制单元，以及控制处理方案）已经开始将其首个高级烹饪和冷却技术项目（ACCT）运用于即食餐饮业，给行业带来了重大变革。作为Linde集团的
foodaily
2015.12.11
Barry Callebaut（百乐嘉利宝）是全球最大的巧克力公司。世界上每卖出四块巧克力、夹心巧克力或者巧克力蛋糕，里面就有一块是他们的。如今，Barry Callebaut正计划通过收购FrieslandCampina Kievit的自动售货机业务，
foodaily
2015.12.11
2014年实现营收2.47亿元据悉，百味佳味业在今年的10月26日成功挂牌新三板，公司主营业务是新型复合调味品的研发、生产和销售，涉及鸡粉、鸡精、炸粉、鸡汁、鲜味汁、浓缩果汁、调味酱、辣椒酱、香辛料、调味粉等十余
新食品评介
2015.12.11
老式复印件、笨重的台式电脑、快要堆到天花板上的文件夹、墙纸是暧昧不清的米黄色，一个典型的 1990 年代老式办公室映入眼帘，百事新广告的整个环境有点昏暗，有点压抑。极低的分辨率，影影绰绰的画面，时不时抖动
好奇心日报
2015.12.11
请了两家设计公司，一家负责品牌包装，一家操刀店铺设计。平心而论，整个效果看起来一般般啦。1978年，Costa兄弟在伦敦开了第一家咖啡专卖店，自此这一对意大利兄弟便将Costa的足迹遍布英国，并成功开拓了亚洲市场。
好奇心日报
2015.12.11
一大堆公司跑来拿健康说事，现在，功能饮料领域也出现了。红牛的原料不够健康吗？至少HuibvanBockel是这么想的。去年从红牛英国市场总监的职位上离开后，HuibvanBockel创立了一个功能饮料品牌Tenzing。作为曾在红牛工
好奇心日报
2015.12.11
关于星巴克秘密菜单的帖子在网络上流传已久，似乎只要掌握了正确的方式，你就能点到一杯与众不同的饮品。而最近，关于麦当劳秘密菜单的流言也慢慢散播了开来几个月前，麦当劳加拿大放出了一支视频，视频中，一个自称
好奇心日报
2015.12.11
食物在未来会发生怎样的变化？这听起来是一个很大的话题，最近创意公司JWT旗下专门研究未来趋势的部门JWTInnovation的全球负责人LucieGreene发布了一份她的研究报告，从一种杂食口味的形成到可能会把更多古老配料用到
好奇心日报
2015.12.10
