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这个情人节打算送巧克力的人注意了，今年的情人节巧克力（纯正的巧克力）大量短缺！这可能对巧克力产业有着长时间的影响。专家表示，巧克力短缺正逐渐成为一个国际性问题，而质量可用的可可短缺问题将会持续好几年。
快乐烘焙网
2014.02.13
据英国广播公司BBC表示，俄国北部的北极实验室研究人员已经用干燥的面包和当地可利用的地衣和苔藓研发了一系列快餐和零食。据报道，在一次官方品尝中，科学家告知雅马尔-涅涅茨自治区州长Kobylkin：仅仅只要加入热水
快乐烘焙网
2014.02.13
《中国食物与营养发展纲要(20142020年)》日前正式发布，新时期为什么要制定这部《纲要》?我国居民的营养健康状况怎么样?怎样才能保证吃得好吃得健康?记者就这些问题采访了农业部、卫生计生委等相关领域的专家。营养引
人民日报
2014.02.13
任女士前一阵子怀孕了，成了家里的重点保护对象，就连吃的鸡蛋也换成了特供品：婆婆从老家源源不断地运来了所谓土生土长的柴鸡蛋，为怀孕期间的儿媳妇补充特殊营养。每当任女士无意中提到没吃出这土鸡蛋与普通鸡蛋有
北京晚报
2014.02.13
麦当劳在华开放一线城市对个人的特许经营。记者昨天从麦当劳证实，麦当劳中国已于近期在上海、深圳市场开展传统式特许经营业务，不过北京目前尚无时间表。对于开放一线城市特许加盟，有分析认为，受到中国经济增长放
京华时报
2014.02.13
光明乳业12日发布公告，称公司拟以控股子公司荷斯坦牧业为平台，整合公司现有的全部奶牛场及其他牧场相关业务以及全部在建和计划建设的奶牛场，并引入战略投资者RRJ。RRJ将以现金方式向荷斯坦牧业增资，折合人民币15
人民网
2014.02.13
为了保障食品安全，春节前后，苏州市相城区质监局在全区范围开展了为期2个月的食品标签标识专项检查，检查企业百余家，开出整改通知书35份。此次食品标签标识专项检查，结合日常巡查及各类专项检查，对食品企业的产品
苏州新闻网
2014.02.13
元宵节将至，各式各样的元宵汤圆纷纷上市，台湾嘉义市政府卫生局为维护消费者节庆食品安全，于元宵前夕针对一般传统市场、超市抽验市售元宵汤圆安全检验，共计抽验10件汤圆产品，检验防腐剂（己二烯酸、苯甲酸、去水
新时代新闻网
2014.02.13
近日，北方的羊肉市场又火爆了起来。具有温补作用的羊肉，最宜在冬天食用，也是北方许多人家过年餐桌上必不可少的一道佳肴。然而，羊肉好吃却不好保存，长期以来，我国生鲜羊肉的货架期只有短短7天。而如今，中国农科
中国畜牧兽医报
2014.02.13
澳大利亚科学家利用转基因技术培育出一种具有抗氧化性能的苹果。以前的苹果被切开后很快就会变成棕褐色，很不美观，令人食欲大减，但有了这种转基因苹果后，苹果切开后果肉褐变的现象将一去不复返。这种苹果目前正在
北京日报
2014.02.13
堆叠放置的糖果粒包装一旦打开了封口，里面的糖果便不容易保存而且极易散落出来。设计师在糖果中间穿插了一条白纸，让彼此间隔开来，抽取白纸条，糖果便会一粒粒的拉扯出来，有利于拿取也方便剩余糖果的保存~
foodaily翻译
2014.02.13
面临来自消费者的巨大压力，越来越多的食品公司开始认真处理因使用有争议的配料而产生的问题，卡夫食品集团宣布将停止使用卡夫singles芝士片中的人造防腐剂。 需要重新调配的芝士产品种类包括已经在世界各地食品商
快乐烘焙网
2014.02.13
什么东西会叫啤酒拯救者呢，设计师给我们带来了两个功能，第一是用这种硅胶帽来取代此前的金属帽，让啤酒在开封之后还能继续封上，要是喝了一半想休息休息，现在就不怕跑味了；第二是这套拯救者一共有6种颜色，如果是
foodaily翻译
2014.02.13
概述1.剁菜2.用盐捣碎至有水渗出3.装进罐子，使其发酵总时间：1h 有效时间：30min用双手挤压捣碎蔬菜和盐，直到蔬菜有卤水渗出，观看视频里是如何操作的一旦蔬菜有水渗出，将碗放在一旁静置30min，这个步骤会让盐从蔬
foodaily翻译
2014.02.13
据欧盟网站消息，1月30日欧盟发布No78/2014号委员会授权条例，就致敏或不耐受成分及添加植物甾醇、植物甾醇酯、植物甾烷醇、植物甾烷醇酯食品修订（EU） No 1169/2011号法规附录II和III。欧盟No 1169/2011法规附录II
食品伙伴网
2014.02.12
