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中国经济的持续高速发展大大提升了消费者的购买能力，全球化的深度融合改变了人们对于传统中式面点的消费习惯，消费者对于口感更丰富、款式更多样的烘焙食品青睐有加。在庞大消费需求的拉动下，国内的零售烘焙与工业
foodaily
2017.05.03
在消费升级、新零售的环境下，如何用更创新的产品、更聪明的技术、更完善的模式、更好的体验激活更大的消费市场？在未来新零售模式里，品牌商和生产商该如何应对和实践，开始一场效率与技术的革命呢？4月12-13日，在
Foodaily每日食品
2017.05.02
在当今女性时代的背景下，以及全民健身的热潮中，胶原蛋白这一功能型的食品配料被越来越多的消费者所熟悉，品牌商和生产商们对其的应用研究也在不断地突破。Foodaily曾在2016年9月做过一个关于胶原蛋白的专题报道，回
Foodaily每日食品
2017.05.02
在这个创新至上的时代里，如何做出创新的产品？如何被消费者接受？新兴的消费者有哪些值得关注的需求？这些需求如何推动发酵乳市场的演变？很多食品企业一直在思索和寻觅这些问题的答案。在4月12-13日，Foodaily每日
Foodaily每日食品
2017.05.02
基于互联网搜索结果得到的食品趋势Hitwise公司内容与洞察总监Bailis女士说，目前看来无麸质饮食正在成为一种可持续性的趋势，与此同时其他的流行饮食方式似乎正在走向衰落。在经历了2016年初快速流行之后，对低碳水化
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2017.04.28
随着年龄的增长，骨骼肌逐渐退化，进而导致肢体障碍甚至增大死亡率美国的研究指出，任何食物来源、任何含量的蛋白质摄入都有助于肌肉的健康。该研究表明，当蛋白质摄入量越高（不管是动物来源还是植物来源的蛋白质）
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2017.04.28
爱尔兰健康食品组织发布生物活性肽数据库。图片来自iStock/Dr_Microbe虽然牛奶已经被称为蛋白质、钙和维生素D的优秀来源并因此被认为有益于肌肉和骨骼多年，但是对于健康强化活性等其他特性还没有得到同样的关注。然
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2017.04.28
新工厂每年将生产超过30亿个纸质饮料盒封口。图片来自利乐公司。利乐公司将投资2400万欧元建设其在泰国的首家包装封口工厂，可以提供60个就业岗位。 这家工厂将于2018年投入生产，位于泰国罗永府公司现有的吸管纸条工
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2017.04.28
2016年，椰子被知名机构评为年度风味，而这一趋势在2017年仍将延续；含有椰子成分的产品在过去五年实现了250%的增长，新产品上市率占全球的3%。在生榨引爆中国椰子概念之后，如何将椰子水推向国内饮品市场的新高点？
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2017.04.28
2016年，椰子被知名机构评为年度风味，而这一趋势在2017年仍将延续；含有椰子成分的产品在过去五年实现了250%的增长，新产品上市率占全球的3%。在生榨引爆中国椰子概念之后，如何将椰子水推向国内饮品市场的新高点？
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2017.04.27
BG旗下Cream of Wheat 和Ortega品牌为提高品牌竞争力大胆创新位于新泽西州帕西帕尼的BG食品公司今年将采用大胆的创新方案来提高几个疲软品牌的竞争力，包括Cream of Wheat和Ortega。总裁兼首席执行官Robert Cantwell
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2017.04.27
月亮奶酪在沃尔格林超市、7-11便利店、星巴克、全食超市等超过20000多家门店中有售月亮奶酪是一款使用真空辐照（REV）脱水技术开发的具有稳定货架期及清洁标签的100％奶酪零食。该零食推出后的三年内已先后于20000多
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2017.04.27
凯爱瑞集团发布了2016年度财报，并声称期待更高利润凯爱瑞集团日前发布了2016年财报，宣称集团收入增长了0.4%，达到了61亿欧元。凯爱瑞财报显示，相比于2015年5.254亿欧元的利润，2016年的利润略有增长，为5.331亿欧
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2017.04.27
Peter Boone：巧克力领域是关于口味和享受的产品类别，并将通过高端化路线实现增长百乐嘉利宝（Barry Callebaut）的创新总监预测，巧克力行业将通过选择天然纤维来逐渐减少产品中的糖和热量，但他认为，这对于减少消
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2017.04.27
这是 Bridge Road 这家酒厂的信念。创始人 Ben Kraus 原本的是将葡萄酒酿酒师作为自己未来的职业规划，他在西澳大利亚Margaret River 地区工作的时候，这个著名的葡萄酒产区中的成群结队的小型啤酒厂引发了他的兴趣。
imbeer爱啤酒
2017.04.26
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