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低温乳酸菌饮料在经历了井喷发展之后渐显疲态。第一财经记者了解到，在酸奶和常温乳酸菌饮料的联手挤兑下，低温乳酸菌饮料市场正在逐步退烧。有调查数据显示，2015年低温乳酸菌饮料户均购买量已跌近2011年水平。
中国食品科技网
2016.09.07
作为中间制造商，仅仅满足上游厂商的需求，就够了吗？不！当你站在整个产业链的角度去思考如何创新和服务，你就会有俯视下游、引领全产业链的可能。这可能吗？为什么不？看看利乐公司吧。牛奶应该放在什么容器里才更
中外管理
2016.09.07
市场在变，消费者的习惯也在变，你把握市场趋势没有？2016年已经过去了大半，餐饮消费市场又呈现什么样的趋势？ 餐饮企业如何抓住市场机会，在竞争激烈市场中避免被淘汰，需要洞察和分析消费者的真正需求，把握新的消
中国饭店协会
2016.09.07
吃是人的天性，很久之前满足这项天性的方式是做饭。后来有了餐厅、饭店、大排档人们不用自己做饭就能享受美食，它满足了人们的另一个天性懒惰。互联网让吃的方式不断增加，外卖、私厨、拼饭都可以通过互联网实现。尽
餐饮O2O
2016.09.07
前言超级食物逐渐成为了一个食品和健康的流行语。媒体上经常会写到改变你一生的超级食物，吃得越多，活得越好。从蓝莓到鳄梨，从西兰花到鲑鱼，超级食物的队伍在不断壮大。你真的了解超级食物吗？ 什么是超级食物牛津
极养视界
2016.09.07
午餐吃什么是很多人每天的难题之一，外出就餐或者叫外卖成本比较高，而且无法确定这些食物是否有益健康。于是 ，一款革命性的午餐盒子 Prepd Pack 应运而生，它可以帮助你计划和准备午餐，追踪食物中所含热量，同时减
Kickstarter 官网
2016.09.07
Innova Market Insights的创新发展主管Lu Ann Williams指出，美国乳品产业还有很大的发展空间。她表示：我认为欧洲的乳品产业更具创新与活力。乳品产业在法国、智利，甚至墨西哥的地位之高，就像肉制品产业在美国的地
foodaily
2016.09.07
科汉森宣称其最新开发的乳糖含量检测组件LactoSens能够在几分钟之内快速测定低乳糖含量产品以及脱脂乳饮料中的残余乳糖含量。采用现行传统方法来测定乳制品中乳糖含量，精确度低、耗时费力且价格高昂，而全新开发的这
foodaily
2016.09.07
上周，小编报道了负责进口食品境外企业生产注册的国家认监委宣布暂停一家澳大利亚巴氏杀菌乳企业注册资格，并全面加强后续监管。其后，该消息很快也在澳大利亚传开，涉事的乳企股价随即暴跌一成。据了解，澳大利亚
小食代
2016.09.07
芬美意以其在天然产物领域卓越高效的运营而享誉整个香精行业。近期，芬美意宣布斥巨资与全球天然薄荷精油的领军企业Essex Laboratories携手，强强联合。Essex Laboratories的核心业务位于美国的华盛顿州和俄勒冈州，
foodaily
2016.09.07
作为对DEAN食品和WhiteWave食品提交的提议书的回应，FDA正着手修改食品添加剂条例，更改后的条例将允许食品生产商在更多植物蛋白乳和植物发酵酸奶中使用维生素D对产品进行营养强化，并提高现行牛奶中维生素D3含量标准
foodaily
2016.09.07
总部位于罗克维尔市的《包装事实》杂志在6月28日举办了一场创新与谷物网络研讨会。烹饪趋势学家Kara Nielsen在会议中说：谷物的身影渐渐出现在了芝士汉堡、沙拉和其他多种零食中。虽说生产商现专注于无麸质谷物的新产
foodaily
2016.09.07
本周目录：餐饮百胜中国引入春华资本和蚂蚁金服战略投资星巴克的茶品牌TEAVANA在中国首先上架两款冰摇茶麦当劳结束了与李奥贝纳35年的合作关系，广告业务由DDB接手饿了么携手国际第三方机构严格落实餐厅核查综合雀
foodaily
2016.09.07
KEMIN食品将于9月1日发售适应从生长期到老年人，可补充构建身体所需营养的高蛋白面。每100g干面条中含有来源于豌豆及大米的植物性蛋白质23.2g，适宜运动员及减肥者食用。以指定原材料及特定原材料的标准衡量，不使
foodaily
2016.09.07
能够提供持续饱腹感的食物和可以维持血糖水平的低血糖指数产品是产品研发的圣杯。来自Leatherhead 食物研究所的Sophie Pealing探讨了如何通过酶来提升已有产品的健康功效。随着肥胖人数的激增，显著创新聚焦于，开
foodaily
2016.09.07
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