新消息
康尼格拉(ConAgra Foods)、嘉吉（Cargill）与CHS已经签署了一份最终协议，计划将他们在北美的面粉加工业务合并成为一家名为阿登特磨坊(ArdentMills)的新公司，以便更好地为烘焙和食品行业的客户服务。经过监管许可、融资并满足其他惯例成交条件之后，阿登特磨坊公司预计在2013年年底成立。
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2013.03.27
在情人节来临之际，洛约拉大学健康系给大家提供了一份由健康食品组成的浪漫菜单，这些食品不仅能促进浪漫气氛，还有益全年的心脏健康。Gottlieb纪念医院临床营养管理师兼洛约拉大学健康系梅尔罗斯公园校园注册营养师Susan Ofria说，巧克力和红酒是心脏的理想礼物。红酒和可可含量在70%以上的黑巧克力含有白藜芦醇，而白藜芦醇被发现能降低血糖。红酒也是儿茶素的来源之一，儿茶素能增加“有益的”高密度脂蛋白胆固醇。
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2013.03.27
在研究厨师协会年度会议和北卡罗来纳州夏洛特厨艺研发博览会上，TIC 胶体公司借助更加精确的描述性术语和设计食品质地的方法，向制造商们展示了在不牺牲口感的情况下，如何降低昂贵成分（在此案例中为奶油和牛奶）的成本。牛奶和奶油中的脂肪含量会对奶酪沙司提供“黏附感”，所以如果单一的用水来替换显著量的牛奶和奶油，那么奶酪沙司就会显得“单薄”而又“水水的”，产生的口感会很快消失，从而使人有不满意的体验。水与胶体体系的组合，可以保持牛奶和奶油的质地，达到减少这些昂贵成分用量的目的。这样消费者就不必支付更高的费用而又能获
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2013.03.27
隶属于亿滋国际的吉百利公司已经申请了一项巧克力专利，这种巧克力是通过混合后重新提炼的，具有可耐受炎热气候的特点。申请专利的英国吉百利指出这一项发明为巧克力、饼干和小吃行业提供了巨大的机会。在炎热国家的
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2013.03.26
嘿！所有的家庭主妇都走出厨房来看看Entresuelo1a为你创造的东西吧！这三个盘子都是经过精心设计的，能为你提供便利。第一个盘子稍微有点倾斜度使你吮吸汤更容易。第二个有一个小型的开口，让你放置汤匙或叉子时更加方便。至于最后一个，我打赌聪明的读者一定会知晓它的秘密，对吗？
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2013.03.26
桂格燕麦公司相信其新研发中心的研究工作将最终使燕麦的销售突飞猛进。但是只有通过产品形式的创新才能使燕麦“天然健康”的优势真正具有价值。除非桂格公司更大胆地进行产品创新，否则其在科学方面的投资将面临失败的风险。
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2013.03.25
世界上最具创新性的一家乳品公司正在引领消费者重新青睐于蛋白质。针对消费者的研究报告揭示出消费者正比之前更加关注饮食中的蛋白质成分，Valio乳品因此决定对其在消费者心目中的老的“体重管理”的产品品牌形象进行改造，将产品重点从钙和膳食纤维拉回到蛋白质上。芬兰乳制品处理商Valio通过一个全新的配方和市场定位为其苦苦挣扎的品牌之一注入了新的活力。Profeel作为针对妇女体重管理的富含钙和纤维低热量产品线于2005年推出。历时7年，它已被改造为一系列的针对整个家庭幸福的高蛋白，无乳糖的乳制品，而它的名字也被调
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2013.03.25
凭借创始人内分泌学家的专业性以及其产品生玉米淀粉原料的可靠性，针对糖尿病患者、边缘糖尿病患者和母亲开发出低糖食品，这个初创公司正享受市场销售的直线飙升。位于美国中西部，总部在圣路易斯的Extend Nutrition以年销售额超过1000万美元（820万欧元）的成绩开创了新的记录。过去三年里，年销售额增长率为30%-50%。公司董事长Kevin Dalrymple这样告诉人们。生玉米淀粉是一种天然的高抗性淀粉，与脂肪和蛋白质共同合成的Extend产品可以帮助控制血糖升高，时效高达9小时，Dalrymple
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2013.03.25
双强动力——经改良过的无麸质副作用的面包果断上市，再加上少许好运的亲睐，你将得到Genius的产品。仅仅三年时间就飙升成为英国的第九大面包品牌，年增长率达到11%，正着眼于国际化进程。
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2013.03.25
上个月在超级严格的欧洲食品安全局（EFSA）认可了巧克力的健康性能后，瑞士巧克力巨头Barry Callebaut公司及整个巧克力行业深感欣喜。健康的巧克力将总会面临复杂的销售过程，因为消费者通常认为巧克力只是一种嗜好品。人们并非因健康原因而食用。但是由于可可豆中含有大量的黄烷醇抗氧化剂，所以多年来巧克力行业一直在大力宣传巧克力带来的健康利益。在EFSA的健康声称小组认可了Barry Callebaut公司提出的“巧克力可有益于血液流动”的声称后，现在巧克力行业将拥有一项非常强大的营销工具。这是欧洲食品安
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2013.03.25
Naturex 公布了一项可平衡色彩配方与其他原料，并投资可持续棕榈油衍生物的多面性方法。该公司还为需要完全不含棕榈油成分的制造商创造了大量自然的，不含棕榈油的色彩。 Naturex 的业务经理Amandine De Santi说：Na
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2013.03.24
味之素有限公司已经执行了一项合并协议，以大约1.75亿美元收购圣地亚哥木槿花技术公司的全部股份，后者是一家领先的生物制药合同开发和生产组织。该交易将加强味之素公司的业务基础，以及扩大其在快速增长的先进生物
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2013.03.24
德乐新鲜蔬菜最近同安全链软件合作推出食品安全链，这是通过安全质量管理和促进食品安全措施对消费品货物供应链的各方面进行的新的尝试。德乐新鲜蔬菜的高级食品安全经理Nye Joell Hardy说：在德乐，食品安全一直是我
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2013.03.24
EnWave公司1月29日宣布同米尔恩果品公司签署了一项额外的合作协议，包括使用该公司的辐射能量真空（REV）技术测试和开发干豌豆和玉米的权利。 如果产品和市场测试成功，米尔恩将开始对这些产品开展商业化生产，扩张他
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2013.03.24
