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新消息

新西兰的一家公司提出了一种技术，据说在检测肉类污染时能向加工企业提供实时结果。Veritide公司总部位于新西兰Christchuich，报告称它的技术比常规方法更强，可节省检测费用，而常规方法需要几天才能提供结果。

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2013.05.24

阿拉食品配料公司高级经理表示，中国是乳清蛋白烘焙改良剂开发的灵感来源之一。丹麦总公司的主要任务是开发一系列乳清蛋白烘焙改良剂，广泛用于面包、蛋糕、松饼和饼干等产品。经过6个月的研发，“Nutrilac天然改良剂”将于5月6日在欧洲和中国上市，将于10月份在美国、中东和东南亚推出。

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2013.05.24

烘焙业将市场份额拱手相让于“新时代”小吃

两名食品趋势分析师说，日益流行的新时代小吃，其范围跨度从能量棒到干燥紫菜，正在逐步对烘焙业产生威胁。该见解是作为美国面包师协会年度会议上SWOT分析介绍的一部分而提出的。

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2013.05.24

最新期刊研究：食物真的会成瘾吗？

暴饮暴食与其它成瘾行为（如：吸毒）背后的机制是相同的吗？或者，得出这样的相似性是否会使“食物成瘾”的问题过分简单化？《生物精神病学》这一期特刊刊发了一篇综述，阐述了过度摄食和滥用药物行为的神经生物学机制与特征，带我们深入了解食物成瘾背后的秘密。

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2013.05.24

膳食指南发布后，当代美国人的饮食习惯没有改进

美国农业部经济研究服务所（E.R.S）调查显示，联邦政府在1980年第一次发行了美国饮食指南，几十年后，大多数美国人的饮食习惯既不符合政府推荐，也没有向这些建议靠齐。报告中，“美国人在家里家外的食品选择：是如何与推荐建议相比较？”E.R.S的研究人员们对23种广泛食物类别跟踪后，发现美国人应该吃什么与实际吃什么之间有显著差异。

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2013.05.23

百乐嘉利宝推出独特的移动式可可培训项目

建在比利时的“可可半岛卡车”，将在今年7月之前被转移到横跨可可种植区的科特迪瓦。“可可半岛卡车”是一个试点项目，是百乐嘉利宝公司推出的为了显著加强其质量合作伙伴项目（QPP）的影响而实施计划的一部分。这个计划是指可可种植计划，属于该公司2010年“可可半岛”可持续发展计划中不可分割的一部分。

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2013.05.23

Chr. Hansen正在努力开发天然色素食品

由于食品和饮料行业对着色剂的需求不断增加，为了更好地支持食品生产商，Chr. Hansen公司正在努力发展着色食品部门。着色食品配料具有着色性能，可以添加到食品和饮料中而不用声明其E-序号。

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2013.05.23

一组创意包装设计

这里是一些来自世界各地的创造性的和令人印象深刻的包装袋子、盒子和其他相关设计，我们希望你会发现美、创造力和快乐。

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2013.05.23

绿色健康食品包装

将食品包装带到一个新的高度，中国设计师郑代子想出了一个创新的系列包装，包括包装像Caroloto香烟的胡萝卜条，铝塑包装的蓝莓，和装在薯条纸盒里的芹菜杆。你怎么看待这些可爱的设计呢？即使你无法完全改变你的坏的饮食习惯,你也可以在绿色食品包装下开始一个健康的生活饮食健康。但是你的最终目标是获得一个绝对平衡的饮食。

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2013.05.23