新消息
一个来自美国的非盈利组织将使用纳米材料的潜在风险抨击为“模糊的问题”，并承诺将进行产品测试，以评估他们的安全性。As You Sow花费9000美元的高价测试Mars旗下的M&M豆、凯洛格馅饼和吉百利Trident口香糖，检测是否含有纳米粒子。该组织说，如果他们这样做，将会对厂家施加压力，以阻止他们在产品中使用纳米粒子，直到它的安全性得到证明之后。
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2013.05.27
科学家已经开发出一种利用金纳米粒子检测李斯特菌的生物传感器，他们声称这一成果实现了快速、低成本的效果，而且被证实具有高度敏感性。这一创新在《美国工业生物技术》杂志发表的“金纳米粒子改性碳电极生物传感器检测单核细胞增生李斯特氏菌”的文章中进行了详细的介绍。
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2013.05.27
一项研究指出，纳米材料的风险评估存在认知缺陷，因此纳米材料（NMs）“特洛伊木马效应”的可能性，需要更多的研究。我们需要对聚集和结块的安全影响问题进行详细的研究，纳米粒子可能很轻易的连接成更大的凝聚体，因此测量设备在低于100nm的尺寸范围可能无法检测到。
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2013.05.27
旧金山市的律师Dennis Herrera在周一向加州法院起诉Monster饮料公司，控告其销售的含咖啡因能量饮料对儿童产生健康风险。越来越多的市、州及联邦政府开始调查或限制销售这种能量饮料，这份诉讼代表了他们最新的努力成果。在美国，这类饮料已快速形成价值约100亿美元的行业。该饮料承诺不含咖啡因及其他牛磺酸或高丽参等成分。
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2013.05.26
一碗接一碗，传统的即食谷物越来越有营养并逐步回到繁盛时期，更多的美国人将它们纳入饮食中。Kellogg公司和通用磨坊公司是这个行业的巨头，现在正在优化各自的品牌。
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2013.05.25
据一项研究显示，纳米银进入PVC包装材料的迁移水平低于传统迁移的限值，但纳米粒子的影响仍不清楚。根据Cushen等的研究，评估鸡肉在不同存储时间和温度条件下，增塑聚氯乙烯（PVC）纳米复合材料中纳米银的迁移效应。
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2013.05.25
根据公共利益科学中心（CSPI）的数据，碎牛肉和鸡肉是“最具风险”的肉类和家禽类产品，它们与食源性疾病和由此导致的住院治疗有关。
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2013.05.24
新西兰的一家公司提出了一种技术，据说在检测肉类污染时能向加工企业提供实时结果。Veritide公司总部位于新西兰Christchuich，报告称它的技术比常规方法更强，可节省检测费用，而常规方法需要几天才能提供结果。
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2013.05.24
阿拉食品配料公司高级经理表示，中国是乳清蛋白烘焙改良剂开发的灵感来源之一。丹麦总公司的主要任务是开发一系列乳清蛋白烘焙改良剂，广泛用于面包、蛋糕、松饼和饼干等产品。经过6个月的研发，“Nutrilac天然改良剂”将于5月6日在欧洲和中国上市，将于10月份在美国、中东和东南亚推出。
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2013.05.24
两名食品趋势分析师说，日益流行的新时代小吃，其范围跨度从能量棒到干燥紫菜，正在逐步对烘焙业产生威胁。该见解是作为美国面包师协会年度会议上SWOT分析介绍的一部分而提出的。
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2013.05.24
暴饮暴食与其它成瘾行为（如：吸毒）背后的机制是相同的吗？或者，得出这样的相似性是否会使“食物成瘾”的问题过分简单化？
《生物精神病学》这一期特刊刊发了一篇综述，阐述了过度摄食和滥用药物行为的神经生物学机制与特征，带我们深入了解食物成瘾背后的秘密。
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2013.05.24
美国农业部经济研究服务所（E.R.S）调查显示，联邦政府在1980年第一次发行了美国饮食指南，几十年后，大多数美国人的饮食习惯既不符合政府推荐，也没有向这些建议靠齐。报告中，“美国人在家里家外的食品选择：是如何与推荐建议相比较？”E.R.S的研究人员们对23种广泛食物类别跟踪后，发现美国人应该吃什么与实际吃什么之间有显著差异。
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2013.05.23
建在比利时的“可可半岛卡车”，将在今年7月之前被转移到横跨可可种植区的科特迪瓦。“可可半岛卡车”是一个试点项目，是百乐嘉利宝公司推出的为了显著加强其质量合作伙伴项目（QPP）的影响而实施计划的一部分。这个计划是指可可种植计划，属于该公司2010年“可可半岛”可持续发展计划中不可分割的一部分。
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2013.05.23
由于食品和饮料行业对着色剂的需求不断增加，为了更好地支持食品生产商，Chr. Hansen公司正在努力发展着色食品部门。着色食品配料具有着色性能，可以添加到食品和饮料中而不用声明其E-序号。
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2013.05.23
