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研究人员指出，控制食品和饮料的质地和风味（增加厚度和更浓的奶油味）可以增加低热量食品和饮料的饱腹感。发表在《味道》杂志上的研究调查了消费者如何看待饮料粘度的微妙变化，以及何种厚度的质地和奶油味能够满足
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2012.11.27
来自利兹海德市食品研究的一份报告指出，在2012年，超过80％的英国消费者同过采取健康的饮食的方法以获得健康、积极的生活。与2004年相比，此数据增长了10％。根据2012年英国饮食、健康和肥胖状况可知，与2004年的研
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2012.11.27
根据欧盟委员会首席科学顾问AnneGlover所言，政策制定者、MEPs、成员国乃至个人往往对食品相关的风险评估知识欠缺，研究人员需要加强证据交流这一工作。在谈到本周在帕尔马的欧洲食品安全局（EFSA）十周年纪念会时，
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2012.11.27
一项新的研究发现，添加了绿茶和生咖啡提取物的甜甜圈增强了抗氧化性能并降低了丙烯酰胺含量。发表在国际食品研究杂志上的研究发现，绿茶提取物（GTE）和生咖啡提取物（GCE），不仅提高了了甜甜圈的抗氧化性能，而且
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2012.11.27
这项新的研究涉及的数据来自1011名结肠癌第三阶段的患者，他们经历了手术并参加了美国国家癌症研究所资助的癌症和白血病B组临床试验的后续化疗，以治疗他们的疾病。
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2012.11.27
研究人员说，摄入反式脂肪会增加不良胆固醇的水平，但不会影响血糖管理和患糖尿病的风险。发表在美国临床营养学杂志上的系统评价从以前的临床试验研究汇集数据，这些临床研究调查了饮食中反式脂肪的影响，以更好地评
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2012.11.27
孩子们的安全和健康的食品项目，以及皮尤慈善信托基金会和罗伯特伍德约翰逊基金会的联合倡议进行的一项新的研究结果显示，大多数美国中学的商店，小吃吧，或自动售货机不卖水果和蔬菜，而且在学校的零食和饮料种类方
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2012.11.27
新的研究指出，用抗性淀粉代替小麦粉与可提高饼干的营养价值，而且也比传统的饼干更美味。《质构研究杂志》的研究人员Serbian说：结果显示出抗性淀粉作为一种功能性配料，在应用于饼干以及富含的膳食纤维的相关产品方
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2012.11.27
随着总收入增长了近11％达到0.4亿，嘉里集团的配料和风味部门的强劲长势有助于平衡日用消费品缓慢的增长。嘉里集团报告年收入同比增长10.9％，在今年前九个月达到0.4亿，同时贸易利润增长了12.1％。该公司补充说，收
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2012.11.27
马里兰州罗克维尔毫无疑问，美国人喜欢吃比萨饼。根据一项新的PackagedFacts报告：如此的多以致于2012年披萨店销售将达到361亿美元，比2011年上升3.8％，同时零售额高达49.1亿美元，而总的披萨销售量更是超过$410亿的
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2012.11.27
藜麦还可能对胃健康有益，该结论来自第一篇研究谷物源的多糖片段可能具有抗溃疡的功能的报道。巴西的学者报道藜麦种子的细胞壁可能防止小鼠患由酒精引发的急性胃病。该研究强调了藜麦作为未来非常健康的食品的特点以
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2012.11.27
虽然最新的甜菊糖甙混合物不具有相同的苦味，甘草和挥之不去的与市场上那些早期的甜叶菊提取物混合的变味物质，有的还含有与糖相比有明显的异味，风味巨头奇华顿说。虽然最新的甜菊糖甙混合物不具有相同的苦味，甘草
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2012.11.27
欧洲营养学杂志上发表的一项最新研究显示，每天喝一杯富含多酚的苹果汁，坚持四周可以使肥胖者体重减少1%~2%。Karlsruhe的theMaxRubner-Institut和Geisenheim研究所的研究人员考察了富含多酚的苹果汁（CloA）中的多
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2012.11.27
根据欧洲铝箔协会（EAFA），今年前9个月，欧洲的铝箔制造商呈现积极的发展态势。贸易组织表示，2011年交付量为611400吨，今年上升至618500，增长了1.2％。铝箔的主要终端市场包括面包店，糖果，乳制品和饮料包装。用
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2012.11.27
塑料公司SIPA已经更换了它的聚碳酸酯（PC）冷却水容器，其中包含取消使用备受争议的化合物双酚A（BPA），改为使用100％的聚乙烯对苯二甲酸乙二醇酯（PET）可回收包装。意大利总部表示，此举是响应禁止双酚A的措施。在
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2012.11.27
