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许多菜肴需要将鸡蛋和鸡蛋清分开，只在需要的时候使用其中之一。这是帮你轻松分开蛋黄和蛋清的可爱的小玩意儿。把鸡蛋打到一个碗里后，挤压小玩意儿的腹部，把工具吸嘴与蛋黄对齐，蛋黄将会被小玩意儿吃掉，只剩下蛋
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2013.01.13
加州大学洛杉矶分校（UCLA）开发了一款手机新装置，能更简单的检测食品样品中的过敏源。UCLA工程和应用科学研究人员已经开发出了一款名为iTube的轻便装置，连接到普通的手机上，就能检测出过敏源。科学家们声称以前的测试盒过于复杂和庞大，现在这个创新在此基础上进行了改进，理论上来说消费者可以使用。
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2013.01.12
可口可乐公司已经在英国推出含甜叶菊的酷乐仕维他命水，改进了包装，重新制定了以甜叶菊为基础的8款甜味剂，每瓶维他命水减少了30%的糖分，降低了30卡路里。
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2013.01.12
本周，新西兰成为世界上第一个与美国食品药品管理局（FDA）签署协议的国家。该协议认可双方的食品安全体系能提供同等的食品安全保证。在华盛顿的会议上，来自新西兰基础产业部（MPI）的代表团和FDA签署了食品安全体系认可协议。
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2013.01.12
亨氏公司的高层经理说，总部设在美国的食品公司亨氏（HJ Heinz）有限公司，决定进一步投资和扩大在中国的业务。亨氏公司大中国区总裁Hein Schumacher说：我们看到了重大投资在中国的长期发展，它将通过在上海完成一个
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2013.01.11
公共利益科学中心（CSPI），Nickelodeon促使尼克国际儿童频道和其母公司Viacom允许广受欢迎的电视节目（如爱探险的朵拉和海绵宝宝）等字符出现在面向儿童的快餐食品包装上。由超过55个健康组织和30位著名的营养学家、
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2013.01.11
俗话说，早餐是一天中最重要的一餐，似乎美国消费者也越来越意识到以健康的早餐开始一天的重要性。即使在经济衰退期，早餐食品类仍然取得了稳健增长，从2007年到2011年间，销售额增长了20％（从100亿美元增加到120亿
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2013.01.11
美国的家长、学生和国会议员们对2012年7月1日颁布的新的联邦学校午餐标准的指责之声四起。12月7日美国农业部（USDA）宣布，放宽标准并且撤销学校午餐对谷物和肉类卡路里的限制。新的规定要求大多数学校将来自联邦政府
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2013.01.11
利乐公司已经收购了美国过滤工程公司，为乳品行业提供更多“知识和能力”。这次交易，金额不详，能够增强公司的投资能力，为乳制品和奶酪行业提供解决方案。
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2013.01.10
在美国新标签指引下，任何产品含超过5g饱和脂肪或20g脂肪时会出现一个红色图标或者标记为‘高含量的脂肪和饱和脂肪酸’。Ulrick & Short 的脂肪替代品能够帮助制造商显著降低产品脂肪含量，通过改变成品成分帮助产品由危险变为安全。
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2013.01.10
世界色彩权威潘通色卡常年推出的“年度颜色”，有力推动了世界设计和时尚的发展。沿行这个传统，芬美意也推出“年度风味”计划。该项目由芬美意概念设计小组引导，这是一个国际水平的趋势预测专家团队，他们密切关注并追踪时尚、设计和艺术方面的全球趋势，继而将它们转化成下一年度食品饮料工业所需。通过这一举措，该小组旨在确定每一年最有特色的风味，以这种令人信服的方式告知和庆祝迎接消费者偏好。
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2013.01.10
最近的一项研究显示，对于纳米技术来说，纳米生物传感器作为未来的发展方向，具有相当大的潜力。然而，发表在《食品科学与技术》上的《纳米生物视角：纳米技术在食品行业的作用：一个综述》声称，具体个例的毒性研究还是有必要的。作者总结道：“微流体和无机纳米粒子生产的进步，使得有效传感器能快速发现食品、农场或市场上产品中的病原体或杀虫剂。”
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2013.01.09
嘉吉公司进行了一项“令人兴奋”的实验，表明其新型碳水化合物Xtend sucromalt添加到饮料中时，能减少和延缓人的精神疲劳。在此之后，公司开始探索能源方面的机会。这项产品市场上以Xtend牌销售，嘉吉公司将sucromalt定义成由蔗糖和麦芽糖制成的一款全热量天然甜糖浆，它具有较低的血糖指数（GI），可以代替糖和高果糖玉米糖浆（HFCS）。
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2013.01.09
英国禾大公司表示，Atmer 7373是一款独特的产品，为聚丙烯食品包装的雾化问题提供了解决方案。典型的加工问题包括挤出机筒中螺丝滑动或过度润滑以及过度烟化。该公司说，这种化合物能用于沙拉、水果盘、即食餐、热熟食包装以及三明治包装袋。
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2013.01.09
Unitherm食品公司利用红外烹饪法，开发了一个适合工业化食品熏制应用的更健康的、快捷的、可持续的生产工艺。Unitherm公司的首席执行官兼总裁Daivd Howard告诉FoodProductionDaily，传统的熏制花费很长时间，因为熏制室运行温度（90℃）相对较低。Howard表示：“当熏制食品时，要试图产生美拉德反应【它能使食物具有金黄色的外观】，传统的熏制室无法在短时间内产生美拉德反应。”
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2013.01.09
